面包机快手馒头-白胖分层
用料
面粉 | 600克 |
水 | 345克 |
酵母 | 6克 |
面包机快手馒头-白胖分层的做法
把材料放进面包机,选择发面团,面包机设置的时间是一个半小时,试过很多次发现这个面团做馒头稍微有点发酸,今天一小时就停下了。
艰难的把面从面包机捞出来(这一步最痛苦😖)
捏一点🤏小苏打,和一把干面粉掺在一起,把面团好好揉一揉,把这些干面粉都揉进去。
醒一会面。分成65g左右的面剂子,挨个加面粉朝一个方向揉,揉至表面光滑且紧实,放在一旁备用。
从最第一个揉好的面剂子开始做馒头,做成想要的形状就好了。
我按照家里妈妈的方法做的形状,本来揉面剂子和做馒头可以同时一手一个做,但是因为家里的蒸锅太小,剂子小实现不了两个手对着揉。馒头做好尽量多醒一会,最好半小时。烧水,待水开上汽,放入馒头,蒸25分钟。
真的会分层
太好吃了,俩人吃了将近五个…
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