随便乱炖-白菜腐竹
白菜是个大众菜,顺手加点香肠腊肉什么的,就可以乱炖出道菜。虽然卖相不咋地,但加了辣椒酱和花椒油,是道不错的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。比较开胃。
用料
白菜 | 6片 |
辣香肠 | 小半根 |
腐竹 | 100克 |
葱姜蒜 少许 |
随便乱炖-白菜腐竹的做法
准备材料,大白菜,腐竹和辣香肠。
冷锅热油,等油热了,煸炒姜蒜末。再加入辣香肠。要小火慢慢煸,让香肠更好吃。
加入切好的大白菜,加盐,生抽,蚝油。
烧五分钟左右,加入腐竹。如果喜欢辣味更重些,可以再加些辣椒酱。我用的是铁锅煲,全程用小火,菜里面不再加水,靠白菜自己出水。这样就保持了大白菜的有滋有味。
最后加入小葱和香油,增香。如果有花椒油,淋上几点,口感更好。
小贴士
冷锅热油,确保不沾锅。白菜本身容易出水,不需要另外加水。全程小火慢慢炖。蔬菜可以随个人喜好。乱炖就是味道好,下饭神器。
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