粉红葡萄柚果酱 CONFITURE DE PAMPLEMOUSSES ROSES
利用苹果的天然果胶 和浸渍果皮吸出果胶的方法 最大限度的达到果酱啫喱的状态 不用费事熬煮很长时间 so easy^_^
用料
粉红葡萄柚 | 500克 |
青苹果 | 350克 |
柠檬 | 1/2个 |
水 | 400克+适量 |
细砂糖 | 500克+50克 |
粉红葡萄柚果酱 CONFITURE DE PAMPLEMOUSSES ROSES的做法
第一天:清洗苹果后,切成四块,保留皮。放入锅中加400克水,煮沸后,转小火继续煮30分钟。冷却后用筛网收集250克澄清苹果汁备用
将葡萄柚十字切开果皮,拨下完整的果皮后放入锅中,加入足以覆盖果皮的水和50克糖,煮沸后继续煮2-5分钟,至果皮略透明。
用勺子刮去部分果皮内侧(留的越多苦味越厉害),然后切成细条备用。
拨出的葡萄柚果肉,清理掉一些白色絮状物后切块,用原汁机榨汁取250克果汁备用。果渣(包括内果皮和籽)收集起来用纱布包裹后备用。
将上述准备好的苹果汁、果皮条、葡萄柚汁和果渣包倒入锅中,加入1/2个柠檬汁和500克细砂糖,大火将混合物煮至微滚,冷却后加盖,浸渍一个晚上。
第二天:继续大火加热混合物,煮沸后中火继续加热10分钟。取出果渣包,等稍微冷却后收集挤出的水分,重新再加热3-5分钟至果酱凝化。
小贴士
用手机写的帖子……所以没有写的很详细,细节有问题留言吧 尽量回答。
-
家庭版方便枣泥的做法和图解,家庭版方便枣泥怎么做更好吃
自己做枣泥的方法,算比较快的,成品可以做面包,配稀饭。用料枣一斤家庭版方便枣泥的做法红枣一斤,去核去核我用的这个,一斤枣用了15分钟锅里加两杯体积水煮开,闷破壁机打碎,这里不好打可以加点煮红枣的水。打完以后的状态我又过了遍筛,枣皮不好消化,多少影响口感,过过能去...
-
蔓越莓苹果酱的做法和图解,蔓越莓苹果酱怎么做更好吃
用料苹果500克白糖250克柠檬汁25克蔓越莓50克蔓越莓苹果酱的做法苹果清洗干净,去皮后一部份切成细末,一部份切成0.5厘米的丁,然后将切好的苹果倒入容器中再倒入白糖和柠檬汁,放一晚上然后倒入小锅中,煮时注意去掉浮沫,全程用小火。20分钟左右,加入切碎的蔓越莓.煮好后...
-
山楂酱(宝宝消食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
山楂酱具有非常明显的开胃消食的功效,特别对消肉食积滞作用更好,如果平时消化不好的话,平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分,所以出现了咳嗽痰多或者腹痛腹泻的情况,也可以适量的食用一些山楂酱来进行改善。用料山楂300克冰糖100克山楂酱(宝宝消食)的做法洗干净山...
-
「自制蓝莓果酱」的做法和图解,「自制蓝莓果酱」怎么做更好吃
蓝莓功效抗氧化、改善视力、增强记忆蓝莓中含有大量的花青素,可以清除自由基,抑制黑色素沉着,淡斑美白,延缓皮肤衰老。适量食用蓝莓还可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成,改善视力,预防重度近视。此外,蓝莓中的抗氧化剂能够增强记忆力,防止脑神经老化,提高老年人的平衡...
相关文章
- 粉红葡萄柚果冻的做法和图解,粉红葡萄柚果冻怎么做更好吃
- 红苹果葡萄柚果酱的做法和图解,红苹果葡萄柚果酱怎么做更好吃
- 中岛老师的粉红葡萄柚(西柚)戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 葡萄柚果冻食谱做法大全,超简单的葡萄柚果冻做法步骤
- 葡萄柚果浆食谱做法大全,超简单的葡萄柚果浆做法步骤
- 黑无花果果酱(confiture de figues noires)+果酱瓶消毒法+果胶粉使用法的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 法式整颗草莓果酱 Confiture de Fraises的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 葡萄柚果酱食谱做法大全,超简单的葡萄柚果酱做法步骤
- 柳橙葡萄柚,不腻口味果酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制西梅果酱(confiture de prunes)的烹饪做法,大厨教你详细做法