少女心蜜桃冰饮||小林食#20
问:如何把少女心装进玻璃杯?
答:做一杯『蜜桃饮』
因为,食物知道答案~
桃肉丁经过糖分子的浸渍,口感愈加温柔多汁,与析出的彩虹蜜色的桃汁一起,配合着轻盈的低脂稀奶油,享受乳品丝滑绵密口感的同时,将夏的日光与气息,将明快清亮的少女心事,带入味蕾,照进心里。
用料
水蜜桃 | 1 颗(中等个头) |
白糖 | 1 大勺 |
稀奶油 | 100 克 |
牛奶 | 100 克 |
冰块 | 10 粒 |
少女心蜜桃冰饮||小林食#20的做法
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欢迎大家来做客呀~ (*  ̄3)(ε ̄ *)#准备桃汁&桃肉
水蜜桃用盐水浸泡,洗去绒毛后,擦干,去掉外皮,桃皮留用。
桃子切开,留三片做最后的点缀,其余桃肉全部切丁,和桃皮一起,加糖,放入冰箱,冷藏一夜。(记得用保鲜膜封口,防止窜味)
经过一夜的腌渍,粉橘色的桃汁渗出,挑出桃皮,保留桃肉丁和汁水。
#制作奶油
稀奶油、拉花杯、打奶泡器提前放冰箱冷藏。
稀奶油打发到粘稠,但仍有流动性。(还未到soft peaks)沿容器壁加入牛奶。#装配
玻璃杯装1/2满的冰块。
倒入桃汁和桃肉丁,大概到杯子1/4的高度。如果你喜欢浓浓的桃汁味,可以加到玻璃杯一半的量。
打好的稀奶油倒入玻璃杯里,表面铺上桃肉片。一杯清甜养眼的蜜桃饮做好咯~
甜蜜粉嫩的少女心,都在这玻璃杯里了呢~
小贴士
1. 桃子汁,用汽水可以吗?
如果没(懒)时(得)间(去)做天然无添加桃子汁,首推带桃子本身粉橘色的非气泡饮料~
2. 为了控制热量摄入,我放大了牛奶的占比。当然,追(不)求(怕)奶(长)盖(胖)的小伙伴可以考虑这200克全部用稀奶油。
也正是因为奶油量太少,用打蛋器很容易打过,这才用了手冲咖啡的工具。不过奶泡器没有低速档,因此很快就打好了,小伙伴们一定不要走神啊,不然奶油变豆腐碎了.....
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