排骨煲仔飯 香港家中美味
這道簡單又美味的電飯煲排骨飯,是香港家庭經常吃的。味道可以比美煲仔飯。我家老公和寶寶的摯愛。分享給大家。
用料
排骨 | 500克 |
大米 | 2.5杯 |
油 | 克 |
酱油 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
生抽 | 適量 |
白糖 | 2勺 |
麻油 | 少許 |
廣東白酒 | 少許 |
排骨煲仔飯 香港家中美味的做法
排骨要醃製 將糖 澱粉 麻油 生抽 老抽以及廣東白酒加入裡面。醃製20分鐘
澱粉
生抽
麻油就是香油
廣東米酒
老抽
調料加完 拌勻 靜止20分鐘
熱鍋冷油,入排骨煎至兩面金黃,排骨醃製的湯加入冷水倒入鍋中,水開後轉小火15分鐘關火。下面很重要!!! 用排骨湯代替水來煮米飯。洗好米,將排骨湯加入電飯鍋中,按照平時煮飯所需水量,最後將排骨鋪在最上面。定時,開煮。
煮好的排骨飯非常香。我家老公和寶寶的摯愛。
小贴士
排骨一定要拌勻 醃製時間要夠。另外重要的是,一定按照平常煮飯的水量加入排骨湯,最後放排骨。
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