西班牙土豆饼(低油版)
土豆饼是小朋友挚爱,也是非常容易做的菜谱,而且可以保存起来吃几天,基本上每周都会做一次。local做的放了好多油,我改良了一下,也挺好的。但是,这道菜的关键是有一个好的不粘平底锅哦!😉
用料
土豆 | 1个(中等个头) |
洋葱 | 1个 |
西班牙火腿粒(可用其他肉碎替代) | 少许 |
鸡蛋(60克左右) | 6只 |
芝士碎 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
18cm不粘锅平底锅 |
西班牙土豆饼(低油版)的做法
土豆切薄片,蒸熟。撒一点盐,搅拌均匀。(PS,local就是这一步开始,放很多油把土豆煮熟,我觉得太耗时间也太油腻,变蒸的了,反正辅食机很方便)
油稍微多放一些,把洋葱切丝高火翻炒至变软及焦糖色
炒好的洋葱是这样的,真的很吸油
放入火腿粒翻炒至火腿变深色,关火稍微冷却一下,为后面鸡蛋饼的成型做好准备。
放盐打散鸡蛋
放入蒸熟的土豆片,还有冷却了的洋葱火腿,搅拌均匀。
再撒芝士碎
关键时刻来了,锅里倒一些橄榄油,让锅边都沾油,慢火煎!慢火煎!慢火煎!(我家用的是电磁炉,最高档是9,一般用的是5或者6档煎)
时不时去看看火,轻轻摇一摇锅,让鸡蛋均匀受热,直到看到锅的底部有厚厚的一层蛋饼,可翻另一边煎。
翻边很简单,直接放一个盘子在上面,一手按住盘另一手配合翻转就好了。
翻过来后还有些鸡蛋液,直接倒进去慢火煎
稍微整形一下,再慢火煎3分钟
完成啦!
-
创意牛肉饼早餐饼的做法和图解,创意牛肉饼早餐饼怎么做更好吃
疫情在家,食材简单,每天为了节约食材,都是随便吃点,好不容易最近购物渠道增加,买东西一下子容易了很多,就想着利用新买的食材,准备搞个不一样的早餐,刺激一下家人的味蕾,没想到得到了家里人的一致好评。制作过程简单,食材易买,味道脆脆的,美味!大家也可以试试哦用料象大厨葱...
-
是!好吃的鸡蛋饼诶!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋个盐克面粉克水克牛奶克肉末克葱花黑胡椒是!好吃的鸡蛋饼诶!的做法这个,内个,没拍!可以看小贴士!小贴士🌟【调味肉末】肉末+盐+黑椒+酱油,略略腌制一下下🌟【面糊糊】1.先加面粉2.加入适量盐3.倒入牛奶和水,搅拌均匀4.然后!再打入2个鸡蛋,搅拌均匀!!!!秘诀是足量的蛋...
-
在家做鸡蛋摊饼的做法和图解,在家做鸡蛋摊饼怎么做更好吃
小时候上学的早餐都是一个鸡蛋摊饼,长大了,没有路边摊了,咋办,自己在家做呗用料鸡蛋1个中筋面粉50克水70ml油几滴葱花若干油条半根盐0.2克在家做鸡蛋摊饼的做法面糊调成这种浓稠度我用的工具是摊蛋饼的铁饼铁饼上均匀刷上油开小火调好的面糊倒到铁板上,小火,然后用耙...
-
云南特色黄花糯米饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄花200g糯米500克水300克红糖200克红薯140克白芝麻25克云南特色黄花糯米饼的做法新鲜黄花洗干净切碎放入果汁机,加水,搅碎取出备用红薯蒸熟,捣成泥加入糯米粉,所有食材一起搅拌均匀把捣碎的黄花、红薯泥、糯米面粉一起放入和面机里搅拌均匀芝麻先放锅里小火加...