西葫芦萝卜鸡蛋馅饼🥙
疫情封控在家10多日,昨日zf配送的蔬菜包里有两根白萝卜,两根西葫芦,这两种蔬菜家人平时都不大爱吃。非常时期,就得想方设法变着花样做给家人吃了。吃好喝好睡好,增强免疫力!
用料
西葫芦 | 半个 |
白萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 4个 |
面粉 | 400克 |
油 | 适量 |
盐 | 2勺 |
水 | 适量 |
木耳 | 5朵 |
鸡精 | 2勺 |
五香粉 | 1勺 |
西葫芦萝卜鸡蛋馅饼🥙的做法
60度温水和面
白萝卜去皮擦丝,西葫芦洗净擦丝不用去皮
白萝卜焯水1分钟去除辣味
白萝卜、西葫芦、提前泡发好的木耳,切碎备用
炒鸡蛋,油热后一边倒入鸡蛋一边用筷子不停搅动,直到成型鸡蛋碎
把白萝卜西葫芦丝和木耳碎倒入炒熟的鸡蛋中拌匀
不用揉面,直接轻搓成长条,切成小剂子,擀成圆饼
用包包子一样的手法,包出来是这样的,然后轻轻按一下把“包子”按扁
包的时候皮不要太厚
锅内少油,放入饼胚来回翻面、烙至两面金黄
馅料都是熟的,一定掌握好烙的时间,不能用大火,烙饼过程勤翻面
松软鲜香,成品太好吃了😋家有半大小子,一边烙一边吃,孩子一口气吃了4个😂
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