手工披萨一步步超详细跟着我做

饼1.38W

粉丝数量超100了，奉上我个人超过实践经验总结的DIY披萨。我这里所有步骤都是DIY，如果你没这耐心，请移步淘宝，TB可以买到任何省时省力的美味，比如饼皮，比如披萨酱，又比如现成的披萨。但素，披萨都没挑战过，别说自己喜欢😍DIY。披萨是我若干年前，烤箱搞回家后，交出的第一个作品，几乎不会失败，方子也一直在调整和完善，希望你们能喜欢我的配方，成功的话，在我作品下show一下。

用料

糖（以下配料发酵母）	2克
酵母	10克
30度温水	20克
高筋面粉（以下配料做饼皮，可做四个饼皮）	290克
低筋面粉	130克
黄油	30克
盐	10克
水（揉面团）	170克
糖	25克
番茄（以下配料做披萨酱）	1个
番茄酱	3勺
香肠	1根
胡椒粉	少许
洋葱	半个
橄榄油	少许
盐
马苏里拉芝士（以下配料做披萨）	丰简随意
培根
青豆
胡萝卜
玉米
洋葱
蘑菇

手工披萨一步步超详细跟着我做的做法

酵母，30°的温水，少许的糖，搅拌静置。酵母产生化学反应变成了许许多多的泡沫，说明这个酵母是非常有活性的，嗯，可以进入下一步制作面团。
这些配料可以做四个饼皮。把做饼皮的材料混合揉捏至不粘手，然后在合适的温度里等待它发酵至二倍大。发酵的过程中炒一下披萨酱，披萨酱也可以多炒一点，用不完的冷冻起来。
用橄榄油煸炒洋葱，香肠，番茄
加入番茄酱，少许的糖盐胡椒调味。
披萨酱熬制成这种浓稠状就OK了。
发酵好的面团分成四个等份，然后把它擀平放在披萨盘里。25CM八寸烤盘。
在饼皮上用叉子戳洞。饼皮静置15分钟。
烤箱中层预热190°，只要烤五分钟就可以了。
这就是烤完的。
吃不完的饼皮把它装在保鲜袋里冷冻起来。
涂披萨酱。
我这个披萨酱最美味的就是这个香肠。
先撒一层马苏里拉芝士。
铺一层蔬菜。
蘑菇需要用平底锅小火烤出水分。
再铺一层培培根。其实呢，这个披萨里的配料是非常随意的，你可以加牛肉，虾，菠萝，猪肉等等都可以。看看必胜客的app，参考一下他们的用料也行。
最后再撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪。
烤箱210°15分钟。
好啦，完工。
有没有很想吃很有食欲的样子啊，祝你成功！