笑脸土豆鸡肉饼
喜欢香香脆脆口感的小零食,而且钟情于快餐店的小朋友应该不少,我家小精灵就是其中一个,相对于快餐店的半成品,你动动手就可以做出一款独有的小零食,简单的调味却更有营养。这款自带笑脸的土豆鸡肉饼,喜感的表情,香脆的口感一定会让孩子喜欢上,这么激萌的笑脸土豆饼,居然还隐藏着肉,惊不惊喜,意不意外?之所以再加入肉是因为我家孩子对于难嚼的肉类不是太感兴趣,通常看到她当口香糖一样只吃了肉的味道,后面的渣就不愿意吞了,于是想到将鸡胸肉剁碎混合土豆泥炸一下,还能勾起孩子的食欲。制作过程能和孩子一起完成,增进亲子的互动。
用料
土豆(去皮) | 550克 |
玉米淀粉 | 15克 |
盐 | 2克 |
太阳谷去皮大鸡胸 | 120克 |
黑胡椒 | 少许 |
笑脸土豆鸡肉饼的做法
材料准备好:太阳谷去皮大鸡胸、土豆
鸡胸提前解冻
土豆切片隔水蒸熟
蒸好的土豆压成泥后放凉
将鸡胸肉剁碎
土豆泥加入肉、玉米淀粉、盐和黑胡椒
混合成一个不粘手的团
砧板撒上玉米淀粉,将土豆团压成0.4cm厚的片,用杯口或者圆形饼干模压出圆形,,用筷子戳成两个眼睛,勺子压出笑脸(筷子要穿过面团,笑脸部分压深一点炸出来花纹才不会消失),切出来的土豆泥从新整形至用完
锅内倒油,油温差不多就可以放入笑脸土豆饼
炸至金黄色捞出,用厨房纸吸走多余的油份,然后装盘开吃
小贴士
1.土豆蒸熟后,倒掉碗内蒸出来的水份再压成泥
2.玉米淀粉可以看土豆泥的干湿程度酌情增减
3.鸡胸肉一定要剁碎再混合,不然影响整形
4.土豆饼眼睛部分用筷子戳透饼身,嘴巴最好选用有弧度的勺子,重重的压出,压太浅炸的时候容易消失
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