土豆馅仿真土豆包 *花儿馒头211
早上做了土豆馅,我想着,下午用这馅来做出的仿真土豆会更真实!
此菜谱不作教程用,不准转载!
有基础喜欢此花式者,仅作为参考!非专业,自娱!不回复,不喜勿喷!做花式面团要稍硬,此为一发馒头!
用料
中筋面粉 | 180克 |
耐高糖酵母 | 1.8克 |
细砂糖(可不放) | 15克 |
南瓜粉 | 少量 |
冷水 | 85克 |
无味油(可不放) | 7克 |
土豆馅 | 适量 |
可可粉(表皮用) | 适量 |
土豆馅仿真土豆包 *花儿馒头211的做法
面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
南瓜粉不需要放太多,面团呈浅黄色就行。揉好的面团可随意分为大小不同的面剂。包入馅料。
搓成椭圆形。
也可捏出不规则的形状。
筷尖戳出凹点。
用刷子刷上可可粉。
若需土豆更形象,生胚底部可揪出一点点面团(也可在分面剂时先预留2克出来),放于手心处搓成细面条,并用牙签黏起面条。
粘入凹处。
土豆生胚就做好了!
生胚
生胚
蒸锅加水,生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷,把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。
当醒发至1.5倍大时,直接开中火蒸制。水开计时10分钟,关火焖5分钟。
开盖!
出锅!
有土豆馅的土豆包😜
内里组织~~👀
撒上可可粉装饰后是真假难辨啊😱
哎呦喂!难道它不是土豆么😜
若需土豆馅做法,可搜我的上一个菜谱【自制土豆馅】。
-
不掉色的甜菜根馒头(2)的烹饪做法,大厨教你详细做法
上次买的甜菜根,还有两个没吃完,一直放冰箱,疫情在家闲着没事,再蒸一锅馒头。用料甜菜根中等两个面粉适量奶粉(可不加)适量白糖(可不加)适量酵母适量不掉色的甜菜根馒头(2)的做法甜菜根洗干净,去皮,切片,蒸熟。家里有原汁榨汁机直接榨汁,榨汁不要加水,我家没有,考虑到平时很少...
-
玉米面馒头&玉米面红枣馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
粗粮养生好选择👍🏻用料1、玉米面100克2、普通面粉100克3、细砂糖30克(可根据自己口味增减)(也可不放,就是原味馒头哦)4、酵母2克5、红枣去核切丁适量(可不放)6、温水100-110克(根据粉面吸水程度适量增减)7、玉米油10克玉米面馒头&玉米面红枣馒头的做法材料1-5,前5种...
-
50%全麦馒头~超软的烹饪做法,大厨教你详细做法
加了糖和油的全麦馒头口感更好,一次发酵法,省了很多时间~~加入了一半全麦粉,既营养健康,还兼顾了口感,成品松软麦香浓郁~~配方用了将全麦粉提前浸泡的的方法,能更好的软化麸质,不粗糙~~🌸划重点:也可以不用浸泡,直接和面的话面团稍微有点干,要多加5克左右的水~~配方可做6个55克的...
-
家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的详细做法,家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!做法技巧
疫情宅家太无聊,今天又开始霍霍面粉了,做一款简单的家常馒头,新手也能一次成功,蒸出来又白又香,弹性十足,口感筋道好吃,淡淡清甜的面香味,越嚼越好吃。用料普通面粉300克白砂糖15克盐1克酵母3克温水160克家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法我们先把普通面...