执着的东北烤冷面

因为有阵疯狂的想吃烤冷面，然鹅北京打击小商贩，导致宝宝无处吃烤冷面，被逼无奈之下走上了做烤冷面这条不归路…吃过的都说好，可以出摊了，然后有了想要辞职然后出摊，做个月入十万的烤冷面摊主的伟大理想哈哈…好啦不扯淡言归正传，从开始规规矩矩的做，到后来尝试放各种菜菜啊啥的，发现也很好吃哈哈，酱料最开始用的是我麻麻买的草原上的红太阳（名字就是这么霸气侧漏……）这个牌子的，获得了大家的一致好评~用完了就先暂用买烤冷面片送的蒜蓉辣酱感觉也还好吧~第一次做就很成功，后来越来越成功，感觉我就是烤冷面界的扛把子啊哈哈

用料  

执着的东北烤冷面的做法  

1. 放一丢丢的油，千万不要放很多哟，然后把面片放上去，紧接着打一个蛋（打蛋的时候离面片近一些，不然蛋打出来会流出去…），然后把蛋均匀的摊到面片上，边边角角也要摊到蛋液，这种边边不会卷硬，可以买图上这种摊煎饼的小工具哟，效果不错哈哈

2. 鸡蛋有点成型不会淌的时候把面片翻过去，然后在面片边边角角容易干的地方撒上点水，防止干掉影响口感

3. 挤上一坨酱，嗯，看着有点那啥哈哈

4. 用小刷子把酱刷匀活~

5. 然后把面片翻倒有蛋的那一面（这时候提前备好的金针菇可以放到锅空着的地方烤着了~），均匀的在这边也抹上酱，然后倒一点醋，倒多少看个人口味，然后均匀的撒上糖，如果不喜欢酸甜口可以直接忽略倒醋和糖这一步

6. 用小刷子把糖和醋刷一下，和酱完美的融合到一起

7. 把提前切碎的小葱花、紫甘蓝撒上，放上切好的肠，还有烤好的金针菇☺

8. 切成段~（此图是顶替步骤用的，没放紫甘蓝，金针菇哟）

9. 装盘~~~就可以开吃啦~~终于不散开了哈哈

10. 这是之前只放基本款的烤冷面哈哈，很有食欲哟~~~

11. 万能的烤冷面，做起来方便又好吃~完美~~~走，出摊去了😎

小贴士

小贴士都直接加在步骤里喽~最后的最后放什么菜自个随意，别乱搭配食物中毒就好😂