南阳生炝烩面
提醒:这是我自己研究做法时自己做的记录,效果个人不满意,可以尝试,不喜欢不好吃了别喷我。也欢迎大神指点。
准备:羊肉切片,肥瘦分开,葱中间劈开切葱花,姜蒜切片,豆腐皮切丝,木耳发泡,香葱切花。
步骤:
1,锅里放底油,油热后放入羊肉肥油煸炒,煸炒一会出出油放入葱花和瘦羊肉、姜蒜继续煸炒。
2,煸炒中调味,放入十三香,盐。
3,加高汤或者白开水,白胡椒粉,豆腐皮,木耳。
4,下烩面。
5,最后放青菜、小葱、香油出锅。
用料
盐 | 克 |
面 | 克 |
木耳 | 朵 |
豆腐皮 | 张 |
羊肉 | |
葱姜蒜 | |
小白菜 | |
十三香 | |
高汤或白开水 | |
小葱 |
南阳生炝烩面的做法
豆腐皮切丝
木耳发泡
葱姜蒜
肉肥的话建议肥瘦分开煸炒,先用肥肉出油。
放青菜,葱花,香油出锅
成品
小贴士
我这次做煸炒时葱可能有点糊了,还放了生抽,完成汤色发黑,下次注意火候,不放生抽。
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