客家魚頭煮粉怎麼做更好吃
技巧會讓飯菜更可口,熱門的客家魚頭煮粉精選專題是專門提供客家魚頭煮粉的相關精彩內容的地方,這裏的客家魚頭煮粉相關內容,小編都精心編輯,精選優質客家魚頭煮粉的相關知識,分享一些客家魚頭煮粉方面的經驗知識。
-
客家魚頭煮粉
身為客家人,只在梅縣吃過幾家魚頭煮粉,現在在外打工,只能在家自己做了,其實做魚頭煮粉跟魚頭豆腐湯是差不多原理用料魚頭1個米粉2塊娃娃菜半顆香菜3根鹽適量姜5片客家魚頭煮粉的做法先把小白菜洗乾淨(ps:這裏用小白菜、娃娃...
-
客家炒粉
父母廣東客家人,小時候的味道!用料米粉300克牛肉100克芹菜2根葁,葱,蒜適量客家炒粉的做法涼水泡乾粉30分鐘牛肉切絲,姜,料酒,鹽,生抽,食用油,生粉,抓拌先炒牛肉,芹菜盛出,然後再炒粉,芹菜牛肉混炒。裝盤即可開吃!...
-
客家娘酒煮魚膠雞蛋
客家親戚送了一瓶客家娘酒,説是哺乳期也能喝,客家女人坐月子必備,而我們南澳人坐月子必備吃魚膠,於是就想到了讓它們完美結合😊用料雞蛋1個枸杞適量糯米酒半碗魚膠適量清水一碗冰糖適量桂花少量客家娘酒煮魚膠雞蛋的做法...
-
客家粉蒸肉
用料五花肉蒸肉粉(粗,細兩種)葱薑汁鹽,味雞精耗油,生抽料酒,豆瓣醬,辣妹子辣椒醬芋仔客家粉蒸肉的做法五花肉切片,放入鹽,料酒抓勻。放入生抽,耗油,胡椒粉,葱薑汁(葱白,姜切碎放水),味雞精,豆瓣醬一勺(放油入鍋炒香),辣妹子辣椒醬一點點,抓...
-
慢食客家系列之魚頭煮粉
一碗魚頭煮粉,要煮的好吃,絕對不能湊合。魚一定要選用最新鮮的雄頭,魚肉選用刺少的鱸魚。若身邊沒有鱸魚,寧願選擇其他品種的魚也不要用冷凍魚。冷凍魚熬出來的魚湯是沒有靈魂的,失去了魚湯最本質的鮮味。用料新鮮草脘魚雁...
-
客家揮丸煮客家米粉
揮丸是梅州客家特產,正宗手工製作的豬肉丸,爽口彈牙,可作為打火鍋的必備食品。客家米粉健康衞生,粉條色澤白淨,易煮快熟,久煮不爛,口味香滑爽口,具有原始的大米清香。每次回了老家,必帶揮丸和米粉來深圳,這邊哪裏都買不到家鄉口...
-
水煮客家老鼠粄(粘米粉木薯粉版)
老鼠粄是客家人喜歡吃的一道主食,小時候爸媽從縣城帶回家煮來吃就開心得不得了。終於自己來試一試了~用料粘米粉200克木薯粉100克開水適量瘦肉150克幹香菇10朵雞蛋1個白胡椒粉1勺生抽1勺五香粉半勺鹽適量青菜2顆水煮客...
-
客家鯇丸/客家魚丸
⭐️本菜譜非教程,僅用來記錄適合自己的方子,以作備忘,也方便有需要的人。喜歡的拿走不謝,不喜勿噴。⭐️其實,這個方子除了可以用鯇魚(草魚),還可以用青魚、花鰱和其他肉多的魚。⭐️本方按500克魚肉:10克鹽:30薯粉:125克水的比例來配...
-
客家芋頭糕
用料芋頭530克粘米粉400克鹽20克小葱4根温水400克蒜蓉適量香菇適量客家芋頭糕的做法芋頭去皮切丁香菇切丁蒜頭切丁葱切葱花將粘米粉與温水混勻將芋頭炒香下其他配料加鹽醬油調味將盤底擦油放入炒好芋頭然後倒入米漿水...
-
魚頭煮粉
鰱魚頭肉質細嫩、營養豐富,除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵之外,還含豐富的不飽和脂肪酸,它對腦的發育尤為重要,可使大腦細胞異常活躍,故使推理、判斷力極大增強,因此,常吃魚頭不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退。同時有健脾...
-
客家炸芋頭
我們家鄉一個月就有一個做粄子的節日難怪家鄉小吃這麼多家裏有超能做粄子的爺爺奶奶真幸福用料大芋頭1個葱末20克蒜苗末80克細鹽10克(依據個人口味)麪粉50克(據芋頭用量)客家炸芋頭的做法大芋頭切成厚厚的片備用打入雞蛋...
-
客家醃粉
用料雁球米粉1塊小葱1條蒜蓉1瓣豬油1勺生抽1勺客家醃粉的做法葱分葱白、葱綠,切碎一點豬油,炒香蒜蓉和葱白,加入1勺醬油關火米粉泡水15分鐘變軟後,滾水下鍋煮開立馬撈出(幹米粉直接水煮也可,要煮久一點但不要煮爛)瀝乾水的米...
-
客家腸粉
以前媽媽經常做來吃一天的早餐午餐配豬雜粥就很開心現在就自己做啦用料油克生抽1勺豬腸粉9條沙葛半隻胡蘿蔔1根玉米1根臘腸2條芹菜半根客家腸粉的做法把所有料切丁,我這次忘了放香菇,放香菇更香燒油下鍋炒熟配料,放少許...
-
客家芋頭飯
客家人公館鎮有這別樣獨特客家飲食,小時候,每當夏季下雨家裏都會做芋頭飯,配上小葱拌豆腐,那簡直就是絕配。長大後,山珍海味都吃過,但是有些鄉愁的味道卻是無法抵消的。每人都有自己家裏獨特的味道,但每份鄉愁都大同小異。用...
-
客家炒粉幹
大粉幹小粉幹都是我的愛~年前特地回了一趟孃家寄了一堆的粉幹回上海,憑着記憶中的味道,第一次做還是很好的!!!用料客家米粉不同於桂林米粉和粉絲,是用大米做的,我這次剛好泡的是一板胡蘿蔔半根捲心菜和拳頭般大雞蛋兩個菜薊(...
-
客家蒸米粉
相比炒米粉而言,蒸米粉味道清淡一些,也少了油膩,更適合小朋友吃。今天分享的這道美食,正是客家人常做的蒸米粉。潔白柔軟的米粉上鋪着鮮香誘人的餡料,一起上鍋蒸熟,那叫一個美味!用料前腿肉200g幹香菇3朵米粉2塊蒜末10g蝦皮5...
-
客家芋頭絲
用料芋頭500克雞蛋1個麪粉100克生抽少量雞精少量花生油少量姜沫少量客家芋頭絲的做法芋頭切絲,洗乾淨,然後用鹽水浸泡5分鐘加入姜沫配料攪拌均勻將芋頭絲、麪粉、醬料攪拌均勻油加熱後,放入小勺子加熱,放入芋頭絲鋪平,定型...
-
四星望月•粉蒸魚(米粉魚)| 客家菜(興國粉籠牀)
🌟🌟🌟🌟🌙從小吃到大的一道菜,以前都是爸媽做好我們吃現成的,現在長大離家生活想家的時候只能通過一道道家鄉美食記住家的味道...寫這個菜譜,一是為了怕自己忘記,省的每次要吃都得遠程向爸媽求教。二是有朋友想了解怎麼...
-
客家芋頭粄
出門在外經常想吃老家的小吃或者菜品,但是又不會做,電話請教奶奶做法做出來一份成功的芋頭粄,雖然少了靈魂伴侶(金不換﹉是一種很香的葉子)但也好吃~用料芋頭1個麪粉300克水80克鹽適量金不換適量(可無)花生適量客家芋頭粄的做...
-
客家豬肉粉
我是廣西客家人,家鄉早餐都喜歡買一點梅肉煮豬肉湯吃,有時候還會配上青菜還有河粉,又簡單又營養。用料自制辣椒醬梅肉(裏脊)小青菜火腿腸雞蛋河粉西紅柿鹽客家豬肉粉的做法將小紅辣椒切碎,放在醬油裏,面上放點麻油或者花生油...
-
客家蒸米粉
用料米粉兩餅葱花一根牛肉/豬肉200克菜心一把白胡椒(研磨)5下芝麻油少許客家蒸米粉的做法温水泡米粉,材料一起蒸15分鐘,撒葱花和芝麻油...
-
客家煮米粉
客家人的早餐,基本是煮粉,掩粉,掩面。每次回家都要去吃的美食,清清的湯,上面漂着豬肉豬肝粉腸,還有葱和炸蒜蓉,又香又美味。濕米粉一般是手工做的,街上有人推着賣,客家人通常用濕米粉來煮粉掩粉。不過買不到也可以買乾的米粉。...
-
客家湯粉
用料雞蛋一個米粉一塊葱絲、蒜、蒜苗段適量鹽、雞精、生抽適量任意蔬菜隨意客家湯粉的做法多放點油加熱,將雞蛋煎熟出鍋,放盤子裏備用用剩餘的油煎炒葱、蒜,出鍋備用加入適量的水、鹽,煮開後放入米粉、雞蛋、葱蒜加入胡椒...
-
客家蒸芋頭
每一道客家菜都傳達了客家賢惠女人的故事用料芋頭個澱粉勺鹽克生抽勺料酒勺客家蒸芋頭的做法把準備好的食材切丁,(辣椒看個人口味)放入洗淨的芋頭,生抽一勺(常規的陶瓷勺子),五滴酒攪拌,為了更入味讓它靜靜躺五分鐘大火蒸十分...
-
客家魚散粉
用料魚一條條葱三根少許薑末少許雁球米粉兩餅魚露適量蠔油適量紅酒糟兩勺客家魚散粉的做法魚肉去骨剁成末,和薑末一起炸至金黃後撈出瀝乾控油,待用。這東西就叫魚散啦~幹米粉在涼水裏泡軟撈起瀝乾,倒入油鍋,加入炸好的魚散...