美味佳餚館Wiener怎麼做更好吃
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![維也納炸牛排 Wiener Schnitzel的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "維也納炸牛排 Wiener Schnitzel的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
維也納炸牛排 Wiener Schnitzel
維也納著名美食，用小牛肉做的，配上維也納土豆沙拉就是一道美味西餐！怎樣做出裏肉鮮嫩，外皮香脆的炸牛排呢？除了選好肉之外，肉片的厚薄和油鍋的温度是關鍵。維也納土豆沙拉做法：用料小牛裏脊肉/腿肉)Kalbsrücken/Kalbsobersc...
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![「德式烘焙」南德風味—經典蘋果卷 Alt-Wiener Apfelstrudel的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "「德式烘焙」南德風味—經典蘋果卷 Alt-Wiener Apfelstrudel的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
【德式烘焙】南德風味—經典蘋果卷 Alt-Wiener Apfelstrudel
這是一款盛行於南德地區和奧地利的傳統蘋果卷，尤以維也納的傳統做法最為著名鬆軟的麪皮配以軟滑的肉桂蘋果餡，給料峭春寒帶來一絲温暖，空氣中似乎都瀰漫着甜蜜的味道毋需繁瑣的步驟，讓我們一起動手吧！感謝來自Chefkoch-Vid...
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![Wiener schnitzel +蘑菇醬-豬排 -烤箱版的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "Wiener schnitzel +蘑菇醬-豬排 -烤箱版的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
Wiener schnitzel +蘑菇醬-豬排 -烤箱版
Aldi豬排打折～1.99歐5塊來做點豬排料理吧在德國好歹也做做這邊的料理用料豬排1塊鹽2g黑胡椒粉2g麪粉4g雞蛋1個（一點雞蛋液就可以）麪包糠10gWienerschnitzel+蘑菇醬-豬排-烤箱版的做法豬排切開邊上的筋，防止加熱後萎縮。然...
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![維也納香腸 Wiener wurstchen的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "維也納香腸 Wiener wurstchen的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
維也納香腸 Wiener wurstchen
菜譜來自《熟食冷肉正統技術大全》by吉田英明乳化肉腸，德式用料豬瘦肉500g豬板油300g碎冰200g====調料==========•食鹽14-18g維生素C1g磷酸鹽或者澱粉3g或者40g====香料=====肉豆蔻粉0.5g香菜籽/芫荽粉0.3g紅辣椒粉0....
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![維也納土豆沙拉 Wiener Erdäpfelsalat的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "維也納土豆沙拉 Wiener Erdäpfelsalat的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
維也納土豆沙拉 Wiener Erdäpfelsalat
維也納炸牛排的絕配沙拉，非常好吃！做法簡單，配方正宗，是帶點牛肉和洋葱香的酸味沙拉。維也納炸牛排做法：用料土豆Kartoffeln約550g牛肉湯粉Rinderbrühe1小勺水Wasser200ml紅洋葱roteZwiebel1個(30-40g)白醋Tafelessig2勺...
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![維也納肉排 / Wiener Schnitzel的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "維也納肉排 / Wiener Schnitzel的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
維也納肉排 / Wiener Schnitzel
轉自HomeCookingAdventure原文準備時間：45分鐘烹飪時間：30分鐘分量：2份用料嫩牛肉片（vealcutlets）4片x150g/每片鹽白胡椒（磨粉）外層雞蛋（打散）2麪粉1cup(125g)麪包屑1cup(120g)植物油1cup(220g)黃油4tbsp(56g)檸檬（裝飾用）配菜-...
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![維也納炸豬排（Wiener Schnitzel）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "維也納炸豬排（Wiener Schnitzel）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
維也納炸豬排（Wiener Schnitzel）
維也納炸豬排（WienerSchnitzel）幾乎是奧地利家家户户都會做，各個餐館都提供的一道菜。維也納炸豬排最經典的吃法是擠上鮮檸檬汁配果醬吃。主食可以是煮土豆，可以是炸薯條也可以是米飯。用料鮮檸檬豬裏脊肉麪粉雞蛋麪包糠...
