戲食記烤鴨腿怎麼做更好吃

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戲食記--烤鴨腿

用料鴨腿四個餃子皮數張大葱一段濰縣青一個紅蘿蔔一個黃瓜一根戲食記--烤鴨腿的做法鴨腿清洗，糖鹽水浸泡一夜。刷楓糖，入烤箱180°烤25分鐘，再刷楓糖，200°再烤15分鐘。餃子皮撒麵粉擀大，蒸5分鐘。蔬菜們切絲。...
戲食記--醬香茄子

已訝衾枕冷，復見窗户明。夜深知雪重，時聞折竹聲。用料茄子兩個彩椒三個圓菇數個荷蘭豆數個瘦肉適量戲食記--醬香茄子的做法蔬菜分別清潔各自處理彩椒切圈，分色疊壓，做容器。其餘切塊，做配料油熱葱蒜、豆瓣醬煸香炒肉茄子、...
戲食記--烤南瓜

用料南瓜半個玉米粒兩勺紅腰豆兩勺鷹嘴豆兩勺豌豆兩勺小番茄一串戲食記--烤南瓜的做法鷹嘴豆、紅腰豆浸泡一夜。豆子們鹽水略煮。南瓜切片，刷椰油，180°烤10分鐘。南瓜翻面，撒巖鹽、黑胡椒和豆豆們、番茄再烤10分鐘。...
戲食記--涼瓜烤鴨胸

《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。用料烤鴨胸1塊苦瓜1根戲食記--涼瓜烤鴨胸的做法烤鴨胸（做法參照果香脱脂烤鴨胸），解凍、微波加熱切片。苦瓜洗淨、淨膛，飛鹽水。...
戲食記--果香烤鴨胸

慈禧老佛爺、袁大總統，同吾一樣都喜食鴨皮。用料鴨胸4塊無花果3個調味料若干戲食記--果香烤鴨胸的做法鴨胸排酸、洗淨瀝水。無花果兩個料理機打漿備用。保鮮盒加果漿、料酒、耗油、生抽、甜麵醬、蜜蜂、葱薑片、白胡椒...
戲食記--童趣烤玉米

見人初解語嘔啞，不肯歸眠戀小車。一夜嬌啼緣底事，為嫌衣少縷金華。用料袋裝玉米兩根戲食記--童趣烤玉米的做法玉米微煮，黃油融化刷於玉米，錫紙包裹，烤15分鐘撒巖鹽，辣椒粉，孜然粉...
戲食記--遊龍戲鳳慶生麵

眾花皆可喜，最好是燈花。好結無風屋，偏生有慶家。案頭生瑞菌，火裏養丹妙。清夜開樽看，山人被詔加。用料老鴨一隻冬筍兩個老薑一塊銀杏一碟糯玉米一根冬瓜一塊切面200克阿根廷紅蝦六隻蟲草花一小把生菜一棵戲食記--遊龍戲...
戲食記--蜜汁烤鴨胸

少年不識愁滋味，愛上層樓。愛上層樓，為賦新詞強説愁。而今識盡愁滋味，欲説還休。欲説還休，卻道天涼好個秋！辛棄疾《採桑子》用料鴨胸四條味料適量戲食記--蜜汁烤鴨胸的做法鹽、老抽、蜂蜜、花雕、蠔油、白胡椒碎、五香粉調...
戲食記--菊綻鴨胗

用料鴨胗一盒葱薑適量八角、花椒、白芷、桂皮、小茴香花雕兩勺生抽一勺老抽一勺木糖醇一勺戲食記--菊綻鴨胗的做法鴨胗鹽水清洗，去筋膜，涼水下鍋，汆燙3分鐘。切花刀，加入所以調料，文火慢煮約一小時。加上生菜、洋葱、綠菊...
戲食記--烤冷麵

前些天途徑一家“蒼蠅攤子”，看著年輕人們一臉饞相排著長隊，眼巴巴的盯著烤冷麵起鍋。不過地溝油煎地的確挺香。用料烤冷麵兩張土蛋兩個高麗醬一勺時蔬適量戲食記--烤冷麵的做法中午煎三文魚腩，釋出很多油。三文魚油煎冷...
戲食記--蓉杏烤鴨

乳鴉啼散玉屏空，一枕新涼一扇風。睡起秋聲無覓處，落階梧葉月明中。用料京桃兩個杏若干鴨腿三個葱薑適量老抽一勺花雕一勺戲食記--蓉杏烤鴨的做法很有原始崇拜特徵的桃子，好像桃子的杏子。鴨腿清餘毛桃，杏去核打漿，加葱薑模...
戲食記--LV燒餅

旅居京華騎驢郎，殘羹冷炙豪門光。當年不識驢肉美，何事叩門卻芳香。用料驢肉50克驢油20克大葱一節中粉200克戲食記--LV燒餅的做法驢肉切碎，葱末，驢油混合。和麵，擀餅，塗葱油，捲卷，切段略拉伸，捲起，壓餅微油，文火烙制焦香。...
戲食記--西施秋菠

一代傾城逐浪花,吳宮空自憶兒家。效顰莫笑東村女,頭白溪邊尚浣紗。用料番茄🍅數個菠菜三棵中粉200克鵝蛋一個牛奶半杯鵝油兩勺戲食記--西施秋菠的做法菠菜榨汁，混合中粉，醒發後擀麵條。鵝蛋加牛奶、巖鹽打蛋液，鵝油文火...
戲食記--培根雜蔬烤派

用料雞蛋兩個中粉四勺乳酪乳清四勺培根數片菠蘿¼個胡蘿蔔兩色共三根豌豆半碗戲食記--培根雜蔬烤派的做法中粉、雞蛋、乳清、黃油和麵醒發，桿餅壓在烤盤上。食材切丁，鋪於派皮。烤箱預熱，200°烤20分鐘。...
戲食記--番茄速食麵

淡水三年歡意，危弦幾夜離情。曉霜紅葉舞歸程。客情今古道，秋夢短長亭。淥酒尊前清淚，陽關疊裏離聲。少陵詩思舊才名。雲鴻相約處，煙霧九重城。用料速食麵一袋聖女果適量番茄醬一勺木耳適量馬齒莧一把香葱一根戲食記--番茄...
戲食記--迷你烤肉

下雨了！有些冷，為了補充熱量，吃一點肉。用料羊腿200克彩椒各色一個胡蘿蔔兩色洋葱半個戲食記--迷你烤肉的做法羊腿剔骨，切塊，洋葱碎泡水醃製。蔬菜切塊，穿串。烤箱預熱250°烤20分鐘...
戲食記--雲腿燉錦芋

用料雲腿一塊土豆兩個黑金剛土豆兩個胭脂土豆兩個彩椒適量戲食記--雲腿燉錦芋的做法雲腿切塊，煮十餘分鐘，取出。土豆們削皮、切塊，備用。土豆塊們和雲腿入鍋，重新加水漫過食材，加薑片、葱白，小火慢燉。出鍋前撒葱花、彩椒丁...
戲食記--鹵鴨胗

用料鴨胗一盒葱薑適量八角兩個桂皮一片小茴香適量白芷適量花雕四勺老抽兩勺生抽兩勺戲食記--鹵鴨胗的做法鹽水浸泡去血水，去黃膜。冷水下鍋，沸騰後再煮數分鐘，撈出清洗，加入所以調料，加温水漫過食材，大火開鍋後轉小火，耗時一...
戲食記--茄籮海蓉

百川東到海，何時復西歸。用料小彩茄三個海蝦數隻蟶子數個小鯛魚一條荸薺五個花雕三勺澱粉兩勺海鹽兩勺戲食記--茄籮海蓉的做法食材分別處理，加海鹽、花雕、澱粉、一點白胡椒打蓉。茄子切片泡水，編織，包裹海味蓉，刷三文魚油...
戱食記--雪芋鴨湯

用料半邊鴨一盒雪魔芋一片冬瓜一塊葱薑適量萵筍一根戱食記--雪芋鴨湯的做法鴨子切塊，飛水撈出；雪魔芋開水燙發，壓乾水分切菱形塊；葱薑爆香，大火翻炒鴨塊，至汁水減少；加花雕三勺、木糖醇一勺、香菇及泡香菇水，加水漫過鴨塊，加入...
戲食記--豉香烤雞腿

丹雞披華採，雙距如鋒芒。願一揚炎威，會戰此中唐。利爪探玉除，赤目含火光。長翹驚風起，勁翮飛敷張。輕舉奮勾喙，電擊復還翔。用料雞腿四個豆豉兩勺葱薑適量老抽一勺花雕一勺戲食記--豉香烤雞腿的做法雞腿洗淨，葱薑切碎加花雕...
戲食記--什蔬烤翅中

用料雞翅中一盒西葫蘆半個蘆筍十餘根胡蘿蔔兩色各一菠蘿四分之一聖女果若干戲食記--什蔬烤翅中的做法雞翅中清潔，照燒醬三勺，葱薑末、攪拌醃製蔬菜切丁，撒鹽略拌。雞翅中及醬汁淋在蔬菜上，上火180°下火200烤30分鐘。...
戲食記--烤羊肉卷

用料羊腿一條蒜半頭白葡萄酒150克百里香兩根迷迭香四根杭椒三個香菜兩棵橄欖油兩勺檸檬半個戲食記--烤羊肉卷的做法羊腿去骨，切厚片。蒜末香料切碎白葡萄酒，海鹽、橄欖油醃製。羊肉包裹香料，捲卷錫紙包裹。烤箱預熱°烤...
戲食記--小滿食丁

小滿三侯：一侯苦菜秀；二侯靡草死；三侯小暑至。用料蒲公英（黃花地丁）300克紅椒數個白芝麻適量戲食記--小滿食丁的做法蒲公英反復清洗，汆燙。反復淘洗去苦味，調醬汁拌勻。紅椒六分泡水10分鐘。小碗塑型撒芝麻。...
戲食記--鹽水鴨肝

用料鴨肝一盒葱薑適量花雕兩勺花椒一勺戲食記--鹽水鴨肝的做法鴨肝清洗去除筋膜，水浸泡一晚，去除鴨肝內的血水和腥味步驟2鍋中放入適量水（水要能沒過鴨肝），再放入鴨肝一起煮，水温升高後將水面上的血沫撇清步驟3浮沫撇清後，放...