妥妥的Q彈怎麼做更好吃

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魔幻廚房|口感細膩嫩滑的奶酪塊，妥妥的Q彈，實現奶酪自由~

它來了！它來了！帶着奶酪塊來了！自制奶酪塊，奶香濃郁，饞哭隔壁小孩，只需要牛奶+芝士+吉利丁就能搞定！超方便！這款奶酪塊非常適合1歲以上的寶寶，自從做了一次奶酪塊寶寶一直都心念念。就連我這個大齡兒童都超愛哈哈哈~首先準備牛...
妥妥的紅糖開花饅頭

很長一段時間都做不出自然裂口的開花饅頭在下廚房看了幾十個方子認真對比了他們各自的方法有純酵母的、有酵母+泡打粉的；有一次發酵的、也有二次發酵的；有冷藏發酵的、也有老面面種的等等……綜合了多個配方最終通過多...
妥妥的紅糖開花饅頭（酵母版）

手機渣圖先湊合看，等什麼時候有心思再好好拍個正裝照。有人説光滑的饅頭難，有人説開花饅頭難，掌握方法就能想光滑就光滑，想開花就開花，當然今天只講開花饅頭。關鍵只有兩點，第一點保證開花，第二點開的好看。一、最關鍵的是第...
【Monster芝士土豆泥，補鈣妥妥噠】

【牟牟de萌趣兒童早餐】第464天(2019.6.28.)464天卡通早餐，難免有腦袋“短路”的時候，這個時候最愛小怪物，怎麼做都不會錯😂用料土豆1個芝士5克黃油8克黃彩椒1個黑胡椒少許鹽少許雞蛋1個海苔片1小袋【Monster芝士土豆泥，...
妥妥的美氏能量早餐

還記得人生第一頓美式早餐是在尼泊爾準備出發騎行的時候，美國同伴推薦的，説吃完能量滿滿，至少能在大運動量之後始終保持一定的體力！用料雞蛋兩到三個，根據自己的食量香腸兩根培根兩片火腿肉或午餐肉兩片土豆大的一顆小的可...
妥妥下飯-豌豆肉沫👏

快手川菜，宅家的仙女們做起來！用料肉末克豌豆克雞蛋郫縣豆瓣蒜瓣姜澱粉食用油妥妥下飯-豌豆肉沫👏的做法將肉沫倒在一個大碗中，在其中加入一湯勺量的豆瓣，打一個雞蛋，蛋清加入肉中，加入少量玉米粉，加一小湯勺水，用筷子攪拌均...
冒菜——妥妥下飯菜

下雨天，想吃辣。用料喜歡的蔬菜若干肥牛卷200克雞肉片100克冒菜——妥妥下飯菜的做法鴨血放鹽和料酒，涼水煮去腥豆製品，蘑菇，腐竹，特別是腐竹太好吃了。蔬菜油炒姜，蒜末，郫縣豆瓣醬，一塊火鍋底料，加椒鹽粉。加了大葱加水，煮五分...
蒸包子一次搞定（新手妥妥的）

喜歡吃麪食，入冬了又起不來去買早飯，蒸了不少放冷凍，早上熱幾個美滋滋～用料水温水適量細砂糖一小勺酵母5克麪粉500克泡打粉4克（我用的華飛泡打粉，10/1的量）包子鬆軟少不了它食用油幾滴蝦5-10只（都可以，主要用蝦頭熬油調餡，特鮮）...
第一次妥妥成功的實蛋

用料食用鹼面2克雞蛋50g左右一個的6個温水2勺第一次妥妥成功的實蛋的做法雞蛋6個用手動打蛋器攪勻，儘量避免出泡2g的鹼面放温水兩勺裏化開，倒入雞蛋液中攪拌均勻。蛋清攪散，出泡正常，儘量少，温水稍多或稍少點沒關係。浮泡...
牛腩軟爛，蘿蔔脆甜，妥妥好評！

用料牛腩500克蘿蔔1個花椒3克幹辣椒3克八角2個香葉2片姜20克生抽7勺鹽半勺冰糖3粒食用油適量牛腩軟爛，蘿蔔脆甜，妥妥好評！的做法燉清湯就足夠顯味的牛腩，加入脆生生的蘿蔔作陪，味鮮不膩。賽人蔘的冬季蘿蔔與牛腩同燉，湯裏透...
8寸戚風蛋糕妥妥滴贊

用料戚風蛋糕部分雞蛋5個（大小約55g左右）玉米油65克純牛奶70克低筋麪粉90克玉米澱粉10克細砂糖65克（其中30克放蛋黃糊中，35克分次放蛋白霜中）檸檬汁幾滴（無可以用幾滴白醋替代或者乾脆不放）乾淨的盆3個8寸陽極戚風模具1個8寸...
妥妥下飯菜的九層塔雞翅

陽台的九層塔小植物健康成長，於是實現了“九層塔香味”的自由來一份簡單快手兼下飯的九層塔雞翅一口，一隻，一份美味用料雞翅6個九層塔葉2把冰糖11-12粒醬油4勺黑胡椒粉適量妥妥下飯菜的九層塔雞翅的做法食材一覽圖熱油，加...
韭菜炒羊血，妥妥的下酒菜～！

用料羊血250克韭菜150克青椒1個花椒4-8粒葱1小段姜2片蒜4瓣韭菜炒羊血，妥妥的下酒菜～！的做法青椒、韭菜切段，羊血切塊，葱切片，姜切絲，蒜拍碎煮鍋加水，羊血冷水下鍋開大火，煮至水沸撈出羊血，過一遍冷水炒鍋大火燒熱，加入適量油，放...
簡易版大盤雞，妥妥的米飯殺手

在網上看到大盤雞的菜譜，那過程叫一個麻煩，看看就不想做了，可是嘴巴又饞，這可咋辦，後來一想不就土豆燉雞塊嗎，咱自己吃，想怎麼做就怎麼做。管他什麼正宗不正宗的呢（其實是自己不會😂）用料雞腿700克土豆1個青椒1個紅椒1個豆瓣醬...
妥妥的鄉愁是一碗老北京麪茶

來美國快第三個年頭，以前在北京早上媽媽都會出去給我買麪茶。這已經不是對於味道的懷念，而是一種對故鄉的情懷。今天決定自己動手做出兒時的記憶。用料小米麪克麻醬克香油勺白芝麻鹽克妥妥的鄉愁是一碗老北京麪茶的做法...
黑芝麻調味奶油，妥妥的高級灰。

早該分享的黑芝麻奶油哈，喜歡黑芝麻風味的寶寶一定不要錯過這個。做法非常簡單，作為蛋糕中間的夾心不失為一個很好的選擇，做最近比較流行的韓式簡約風蛋糕蠻好噠~黑芝麻戚風蛋糕胚子，可以參考這個配方：用料黑芝麻粉60g冷藏...
果蔬小饅頭/妥妥水光肌

最近小寶只愛吃小饅頭，看見大饅頭就擺個嫌棄臉😘萃取天然果蔬汁不用添加任何色素依然可以很出彩哦……一起動手做小饅頭吧😊用料中筋麪粉200克酵母3克細砂糖30克蝶豆花汁120克豬油7克配方量剛好是做一鍋28-30cm蒸籠的...
妥妥滴芝麻饢

用料牛奶80克雞蛋2個普通麪粉300克鹽3克酵母3克黃油30克蜂蜜1勺妥妥滴芝麻饢的做法純牛奶80克➕3克酵母混合300克麪粉➕3克鹽➕2個雞蛋攪拌一下，再➕30克化開的黃油攪拌成團，等待發酵成一倍半大一勺子蜂蜜加半勺子水化...
妥妥的陸川扣肉

用料炸好的半成品扣肉500克（長方形）鹽、啤酒、蠔油、生抽、老抽、腐乳、檸檬（切剁碎）、大蒜米（拍碎）、雞精等。適量（自行把握，別整鹹咯）妥妥的陸川扣肉的做法備下炸好的半成品扣肉（500克左右，形狀最好是長方形）。將扣肉放入水中煮...
手工開海南椰青（女生也妥妥的）

小時候最喜歡這口清甜的椰子水和嫩椰青肉，椰青皮厚，但其實打開也不是什麼難事，這不，我一口氣開了三個，哈哈。用料椰青手工開海南椰青（女生也妥妥的）的做法老媽從老家帶來的，這是偏黃些的品種，不過不是金椰，口感和綠色的差不多。...
一杯妥妥的香蕉奶昔

極簡料理又來了。用料香蕉1根原味酸奶1杯一杯妥妥的香蕉奶昔的做法香蕉切成段加入料理機中。一杯原味酸奶繼續倒入。注意，是酸奶不是牛奶。按開關，攪拌。一鍵料理機配得上這極簡料理系列。10秒不到就打好了。倒在喜歡的...
咖喱豬排飯-妥妥一大碗下肚！

豬排配上它，沒誰不愛吃！用料豬排1~2塊雞蛋1個麪包糠適量土豆1個洋葱幫胡蘿蔔半個咖喱粉適量椰漿200毫升黑胡椒1勺蠔油1勺熟米飯適量咖喱豬排飯-妥妥一大碗下肚！的做法炸豬排：豬排用刀背敲打一會兒，加黑胡椒、鹽、蠔油醃製1...
椰蓉妥妥包

因為這個麪包用的模具是橢圓形，所以取名“橢橢包”，諧音“妥妥包”，“椰蓉妥妥包”由此得名用料麪糰：高筋麪粉270克牛奶155克（根據麪粉吸水性酌情增減）黃油30克安琪半乾酵母4克糖40克鹽3克全蛋液50克椰蓉醬（黃油融化，加入椰...
尖椒豆腐乾妥妥的好吃

家裏花盆裏種了尖椒，成熟後，那麼就自產自銷。用料豆乾3塊香油1勺鹽3克醬油2勺尖椒若干尖椒豆腐乾妥妥的好吃的做法尖椒洗乾淨去頭，下油鍋，炒豆腐乾和尖椒，放生抽，鹽等配料。完美的晚餐小貼士家裏的尖椒成熟了，那麼來碗炒豆腐...
家常版水煮牛肉（妥妥的硬菜）

我媽牌，偷師學藝來的😏用料牛肉500克豆芽1把娃娃菜適量千張2張油適量蒜3瓣花椒10粒葱5根鹽適量味精適量豆瓣醬3勺生抽2勺蠔油1勺料酒1勺玉米澱粉2勺糖適量家常版水煮牛肉（妥妥的硬菜）的做法醃製牛肉。先將牛肉切片，加生抽...