滷甲魚蛋怎麼做更好吃

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滷甲魚蛋

用料甲魚蛋20個姜2片料酒1勺花椒10粒生抽1勺老抽1勺葱1根八角2個白芷1片草寇1個幹辣椒2個桂皮1塊滷甲魚蛋的做法所有的滷料加到一起滷10分鐘即可甲魚蛋的蛋白是無法凝固的蛋黃非常細膩完成...
甲魚抱蛋

春季是吃甲魚最好的季節。春季甲魚經過冬眠期的養精蓄鋭，消耗大量體內肥油，肉長的結實，因此經過自然越冬的甲魚這時是最為鮮美，營養價值最好的時候。用料甲魚2只鵪鶉蛋20餘隻黃酒生抽老抽冰糖適量葱薑蒜適量食用油適量甲...
甲魚燉雞（處理甲魚方法）

昨晚才做了這個所謂的霸王別姬，為了給朋友大補一下。今天無聊看了很多大家的霸王別姬的菜譜，發現都沒有説甲魚的處理方法，特地發個步驟概述一下，做法不同，可以借鑑一下用料甲魚1只老母雞半隻葱姜適量黨蔘2細根當歸2細根紅...
爆炒甲魚蛋

小巧可愛的甲魚蛋，它是一種高蛋白、高鈣、低脂、低糖、低膽固醇的保健食品，有提高人體免疫、促進新陳代謝，防止動脈硬化、高血壓、糖尿病等，有養顏美容和延緩衰老之功效。用料甲魚蛋35只姜3片老抽1勺生抽2勺料酒1勺冰糖2...
辣滷花甲

幾年前在一家燒烤店裏吃過一次，先生偶然提起，就嘗試了下，還算成功！用料花甲2斤姜幾片蒜一大頭葱一根香菜五六根花椒30粒左右小米辣10個一品鮮1小碗白糖2勺鹽1勺雞精1勺辣滷花甲的做法買回來吐乾淨的花甲洗乾淨，放入鍋內加...
清燉甲魚

用料甲魚1只姜若干片鹽若干克辣椒2小根蒜1頭大料若干香片2片清燉甲魚的做法把甲魚切好拿水焯一下炒料小火燉甲魚...
燜甲魚

用料甲魚1只鹽6克姜4片大蒜2瓣醬油1勺白糖5克胡椒約10克高度白酒2湯勺青椒1個調味料酒1勺油30克燜甲魚的做法將甲魚殺好洗淨，用80℃水淋一遍，將膜去除乾淨，破肚去除油脂內臟（油脂一定要去幹淨，會很腥）處理好的甲魚剁大塊加...
甲魚煲

用料2.5斤甲魚一隻大蒜籽100克生薑50克豆瓣醬（以口味選擇）30克加飯酒150克開水（莫過甲魚）500克生抽20克白糖20克雞精少許幹辣椒少許青大蒜/葱少許甲魚煲的做法將殺好的甲魚剁小塊，然後過開水撩起，涼水沖洗。將油倒入鍋中，大...
燉甲魚（甲魚處理全過程）

傳統滋補食療湯！燉法簡單，關鍵前面收拾甲魚很多人不知道！今天興致不錯，跟大家分享一下！這道湯，我經常燉！全是自己處理用料甲魚1只料酒1勺姜4片胡椒粒6粒燉甲魚（甲魚處理全過程）的做法活甲魚讓它翻過來，趁頭伸出翻身時，用刀砍去頭...
番茄甲魚蛋/王八蛋

看到並夕夕上甲魚蛋賣的挺火爆就忍不住買了一箱，查了甲魚蛋的資料，發現這玩意營養還挺高，然後看了下菜譜，其他的都是紅燒或者五香的，所以我就決定來點不一樣的用料甲魚蛋20~30個西紅柿1~2個生抽/鹽適量油適量番茄甲魚蛋/王...
紅燒甲魚

用料甲魚一隻姜5片鹽適量料酒3勺白胡椒粉1勺大蒜3瓣生抽適量紅燒甲魚的做法甲魚洗淨摘去體內的黃油，在開水鍋內燙一下立即撈出剝去甲魚表面的薄膜。剁成塊備用備好的甲魚中放入白胡椒粉、料酒、生薑、鹽、醃製五分鐘鍋...
脆香甲魚蛋

愛的甲魚蛋稀缺又營養我家獨有菜系！用料生抽適量生薑適量花椒適量大蒜頭適量葱花適量脆香甲魚蛋的做法輔料切好，分盤裝好！甲魚蛋從保險盒拿出洗淨，瀝水！輔料炒好，加水煮沸。甲魚蛋入鍋2-3分鐘即可出鍋！...
糟甲魚

用料甲魚1只糟甲魚的做法挑甲魚處理甲魚脱皮去內部黃油洗淨血液斬件焯水殼很硬最好有把大砍刀加葱姜料酒五勺糖拌勻水開蒸25分鐘拿出來鋪開讓甲魚自然冷卻調糟滷糟滷水糖五年陳黃酒鮮醬油味精葱段薑片辛香料桂皮香葉...
創意菜-蝦扯蛋（甲魚蛋）

用料小龍蝦3斤甲魚蛋半斤洋葱半個青椒2個八角桂皮香葉少許四季葱2根創意菜-蝦扯蛋（甲魚蛋）的做法甲魚蛋及配料洗淨切好小龍蝦洗淨。甲魚蛋先用八角桂皮生薑滷15分鐘，撈出，最好保障每個小蛋都有裂痕，這樣跟小龍蝦一起煮的時...
魚籽燒甲魚

教你魚籽燒甲魚的做法，開胃又下飯，這樣處理甲魚沒有土腥味。用料魚籽500克魚籽燒甲魚的做法甲魚怎麼做好吃？大廚教您一招，配上魚籽香辣下飯，吃着不腥。...
甲魚

桂皮生薑片肥臘肉八角用料生薑大蒜甲魚的做法翻炒冷水戳水放花椒，樹葉，翻炒翻炒一會了再放料酒醋加水轉入火鍋中，火鍋底部放大蒜，青椒...
蒸甲魚

用料甲魚料酒鹽姜雞精蒸甲魚的做法甲魚清洗乾淨，在切口處放入鹽，料酒，八角桂皮，醬油，姜，生抽，雞精，南德，葱，上鍋隔水蒸我這邊用的高壓鍋，半個小時左右小貼士注意安全...
甲魚湯

住院的人有口福了，野生甲魚一隻。用料甲魚3.7斤料酒1勺鹽10克枸杞20粒薑片幹香菇20朵葱4根大蒜8瓣甲魚湯的做法熱水燙甲魚全身，搓洗外面一層膜，宰殺過程太血腥，就算了吧！阿彌陀佛！！！焯水以後沖洗乾淨，放油姜蒜葱結甲魚大火炒3...
甲魚了

自己河裏抓到的甲魚，用料甲魚一隻料酒一勺姜六片葱半根老抽勺冰糖10克鹽10克黃芪人蔘片甲魚了的做法開水洗澡蜕皮把外邊皮撕開繼續撕撕撕乾淨後皮一定要撕，要不吃起來口感不好乾淨了吧加料入高壓鍋水過身體2斤多點...
水煮甲魚蛋

用料甲魚蛋若干鹽、茶葉少許水煮甲魚蛋的做法選新鮮的甲魚蛋（最好是剛生出來二天之內的），洗淨，無須去外殼，放入水中煮，並加入少許鹽，再撒入少許茶葉，煮至水沸騰五分鐘左右，去外殼即可食用。注意煮熟的甲魚蛋蛋白不會凝固，呈乳狀...
燒甲魚

用料甲魚1只燒甲魚的做法甲魚焯水，五花肉煸香，甲魚，薑片，桂皮放入炒到收幹水分放入料酒，醋加入豆瓣醬煸加温水漫過甲魚，加味極鮮加蒜瓣，出鍋時再加白胡椒粉鍋底鋪青椒塊我家幺叔出鏡大火收幹汁出鍋...
燉甲魚

用料甲魚1只生薑四五片枸杞7粒紅棗3顆燉甲魚的做法這個甲魚已經被處理好了，剁好了拿回來的下油，加入薑片煸香倒入甲魚，加料酒炒一炒甲魚肉炒變色再放的甲魚殼，放早了這麼大一塊嫌礙事兒炒好以後倒入砂鍋，燉了四十分鐘左右，...
五香甲魚蛋

繼去年之後，今年爸爸又得到了一盒甲魚蛋，但是！今年是生的，還裹着沙子就送來了…怎…麼…吃…母上大人像雞蛋一樣水煮了，那味道…嘖嘖，簡直沒有味道，你水煮蛋還沒有味道。還是過敲開了清蒸，這個還行，放點醬油就能吃。還好去年是...
紅燒甲魚蛋

甲魚蛋，只有夏天才有的美味！它的營養價值就不科普了，度娘一查就可以知道喔！紅燒甲魚蛋是我們家夏季飯桌上不可少的一道美食。其實做法，感覺就像是紅燒螺螄！！一種食材有n種烹飪方式，自己燒的最好吃，哈哈哈哈哈用料甲魚蛋若干生...
鼈甲魚湯

用料甲魚一隻鮮參4只枸杞18粒料酒2勺紅棗4顆鹽0.5克鼈甲魚湯的做法血放乾淨從頭部把鼈一分為二這樣的去除黃色油脂。黃色油脂土醒味很重。鮮參洗淨80度水燙5分鐘，去皮。冷水燒。...