只需一步到位-咖喱牛腩煲『咖喱牛腩粉/面/飯』

軟爛的牛腩肉，大塊的胡蘿蔔和土豆塊，湯汁微微濃郁但不過於濃稠，帶着番茄微酸香氣的咖喱絲毫不膩，讓人大快朵頤，喝一口湯汁真的太美味啦！蓋飯，拌麪，當菜吃一菜多用，並且劃重點‼️‼️超級簡單不需要複雜的廚藝！
甚至火都不用看😋快一起來做吧～

用料  

只需一步到位-咖喱牛腩煲『咖喱牛腩粉/面/飯』的做法  

1. 牛腩肉用冷水泡一小時以上泡出血水。

2. 切成麻將大小的大塊後再用冷水泡一小時泡出血水，這步很重要‼️去腥，建議牛肉不要切太小，因為會縮水～

3. 胡蘿蔔土豆去皮。
   因為我這次準備做一大鍋所以準備的量比較多，這個做成以後可以蓋飯，做面澆頭，當菜吃都可以，所以一次做多些很方便！

4. 胡蘿蔔切滾刀塊，切的可以大一些，因為要和牛肉燉蠻久。

5. 土豆同樣切滾刀大塊。

6. 土豆切好後泡在冷水裏，防止氧化。

7. 胡蘿蔔裝盆備用。

8. 洋葱我準備了一個紫洋葱一個黃洋葱，黃洋葱比較甜紫洋葱提味更好，所以一樣一個可以兼顧。

9. 洋葱切塊備用。

10. 番茄洗淨，不喜歡吃皮的可以切十字刀燙一下去皮。

11. 番茄切塊備用。

12. 所有配件一起合個影～

13. 準備一鍋冷水，牛肉冷水下鍋，加入兩大勺料酒。

14. 再加入四片生薑，一勺花椒，大火焯水。

15. 等待水開的時候準備一下配料，一片香葉，兩個幹辣椒，一小塊桂皮，一小捏小茴香，三個丁香，四片生薑。

16. 將土豆，番茄，洋葱，胡蘿蔔一起放入電壓力鍋中。

17. 牛肉焯水，水開撇去浮末。撇去浮末後再煮五分鐘撈出，用熱水衝乾淨備用。

18. 將洗乾淨的牛肉放入電壓力鍋中。

19. 將剛才準備好的香料加入，再加入一勺白胡椒粉，3勺醬油，3勺蠔油，1勺冰糖，1勺五香粉，1勺料酒，2勺大喜大牛肉粉，1小勺鹽。
    再加入我們的主角！百夢多咖喱～

20. 最後注入沒過牛肉的開水～

21. 直接選用電壓力鍋的燉肉功能，軟爛功能60分鐘。

22. 到時間了！打開鍋蓋超級香的！牛腩軟爛，土豆胡蘿蔔完整，湯汁微微濃郁但不過於濃稠，帶着番茄微酸香氣的咖喱絲毫不膩，讓人大快朵頤，喝一口湯汁真的太美味啦！

23. 上菜啦～

24. 蓋飯，拌麪，當菜吃都太合適不過啦，好吃😋而且非常簡單也不用看着鍋～

小貼士

1.我做的量比較大，可以根據自己需求調節
2.食材可以按照自己喜好調整，牛腩，羊肉，雞肉，豬肉都可以，時間也要根據肉類不同調整～配菜同理！
3.每個人口味也不一樣，喜歡辣的可以加辣椒🌶️，口重的多加鹽，喜歡甜口咖喱的可以加蘋果或者糖。