酸酸甜甜菠蘿咕咾肉

用料  

酸酸甜甜菠蘿咕咾肉的做法  

1. 菠蘿切塊，放碗中泡鹽水備用；

2. 青紅辣椒切成塊備用，因為家裏沒有大紅辣椒，用小米椒代替的；

3. 裏脊肉切塊放入碗中，放料酒，胡椒粉，糖，鹽醃製半個小時；

4. 裏脊肉加入一個雞蛋，玉米澱粉和少許麪粉，攪拌均勻；

5. 鍋中油五成熱，放入裏脊塊，炸至金黃撈出放涼；

6. 再次油熱後倒入裏脊肉復炸至金黃撈出即可；

7. 碗中加入適量番茄醬，白糖，鹽，白醋，玉米澱粉，水，攪拌均勻；

8. 鍋中加入油，倒入碗中調好的調料；

9. 鍋中倒入菠蘿，青紅椒，炸好的裏脊肉塊，大火翻炒2分鐘左右出鍋即可；

10. 酸酸甜甜的菠蘿咕咾肉就做好了。