浪漫的情人節愛心小餅乾
這款簡單的糖霜餅乾可以用來練習最基本的糖霜裝飾技法,都來試一試吧!
餅乾底請見我的“省時又省力的糖霜餅乾底”配方。如果沒有心形的模具,用圓形的或方形的也可以哦。
用料
餅乾底 | 適量 |
糖霜 | 適量 |
紅色食用色素 | 幾滴 |
綠色食用色素 | 幾滴 |
愛心 | 滿滿 |
浪漫的情人節愛心小餅乾的做法
準備好白色,綠色和淺紅色的糖霜(流動性見tips)。再取一點淺紅色的糖霜用色素染成大紅色的,這部分很少,一勺就夠了,不用放裱花袋,放在碗裏,用保鮮膜或濕毛巾蓋上備用。餅乾底我是做的紅色大理石的,不用跟我學,用普通的餅乾就可以啦。
在袋子前端剪一個小口(見tipes),先用白色糖霜勾勒出輪廓,如果你的糖霜很稀的話,這裏不建議太靠近邊緣,要不然會淌到下面去哦,然後把中間填滿。
填滿之後是這樣的,注意旁邊留一條窄窄的邊,省得糖霜會淌下去,如果你糖霜流動性合適就不用擔心這個了。
紅色的糖霜裱花袋尖端剪一個小口,趁着白色糖霜沒有幹,在表面擠出若干小紅點。擠法1:縱向三排平行。
擠法2:現在在四周點幾圈,再在中間點幾個。注意要保持間距,太密集了也不好看。
用牙籤,或者針或者糖霜專用的尖頭的器具,在剛才點出的紅點上畫圈圈。畫圈儘量把周圍的白色糖霜攪和到紅色的中間,但不要把紅色擴散到外面太多。你看畫完之後紅色圓點變大了,裏面多了很多白色的紋路。如果你只在紅色的點點內部畫圈,你得到的就是一個更大的紅點,NONO.
用針尖或牙籤尖端取一點大紅色的糖霜,在花朵的內部畫幾圈。
畫完之後看到花朵的輪廓已經有了。下面綠葉。
綠色糖霜尖端剪一個小口,在花朵下面點兩下,用牙籤從中間向花相反的方向畫一道,葉子就被“拽”出來了。
大功告成,等糖霜完全乾了就可以拍照拍照拍照了。
小貼士
1.這款餅乾的裝飾都是在糖霜沒有乾的基礎上做的,在所有步驟結束之後,糖霜表面還是光滑的,這就需要糖霜具有很好的流動性。判斷你糖霜流動性的方法是,用勺子舀一勺糖霜,再翻過勺子讓它自由的倒回去,糖霜在碗裏形成的紋路在8秒左右幾乎消失。在加水稀釋的時候要慢慢加,不要一下加多了。如果加多了可以再加糖分挽救,但是那樣就改變了糖分和蛋白粉的比例,所以儘量避免。
2.剪裱花袋的時候要先剪一個很小很小的口,不夠大再剪大一點,不要一下剪大了就沒辦法了。不嫌麻煩的朋友可以用裱花袋。白色的糖霜用三號裱花嘴,紅色的用2號,綠色的用一號。當然這個也取決於你的餅乾有多大。我的餅乾的長度是iphone6的一半。
-
極簡的浪漫——Rose Swirl Cake(玫瑰蛋糕)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
總喜歡在不同的節日裏做點應景的東西,而每年的VD總是重頭:草莓巧克力,巧克力花,糖霜餅乾,或者杯子蛋糕之類。花樣的玩多了,就會走向另一個極端。於是,今年google到這個蛋糕的時候,立刻決定:這個VD,就是它了!所謂極簡,是從材料、方子到操作的方方面面;而浪漫,依然滿滿。用料裱...
-
情人節特供—生巧的做法和圖解,情人節特供—生巧怎麼做更好吃
用料黑巧克力120克70%可可含量,切塊牛奶巧克力60克蜂蜜10克淡奶油100克朗姆酒1茶匙黃油15克,室温,切塊可可粉適量情人節特供—生巧的做法將黑巧克力和牛奶巧克力放入主鍋,以15秒/速度7切碎。加入蜂蜜和鮮奶油,以3分/50°C/速度3加温融化。加入朗姆酒和黃油,以10秒/...
-
情人節禮物:黃金花環的烹飪做法,大廚教你詳細做法
情人節送您一個黃金花環吧用料餛飩皮做法:麪粉300g南瓜泥120g餡料做法:豬肉末500g大蝦10只玉米粒若干葱薑末若干生抽適量蠔油適量香油適量蛋清一個花生油適量澱粉少許情人節禮物:黃金花環的做法餛飩皮的做法:南瓜蒸熟破壁機打成泥,加入提前稱好的麪粉,和成面絮,電動壓...
-
可樂和雞翅的愛情故事的烹飪做法,大廚教你詳細做法
外爆內甜的可樂🥤邂逅了蜜汁雞翅,於是可樂雞翅便誕生了!可樂雞翅每天都很快樂,擁有它的你也會變得很快樂~~這是一道可以讓人變得快樂起來的菜!用料雞翅12個姜1片料酒2勺生抽3勺醬油每翅1滴可樂1罐八角2個桂皮1塊可樂和雞翅的愛情故事的做法雞翅泡開劃過水(涼水加1...