正月初四•立春--吃春餅

今兒立春，每個節氣都會相應的做點和節氣有關的美食，今天要咬春，做了改良版的春餅，偷了懶，用了手抓千層餅來做餅皮，餡用了寧夏涇源的現切現卷牛肉卷和一些蔬菜，也算是立春的一份儀式感！

用料  

正月初四•立春--吃春餅的做法  

1. 1、雞蛋3個備用。

2. 2、食材比較隨意，其實愛吃什麼就包什麼，我用了牛肉卷，冬筍，彩椒，紅薯粉絲

3. 3、熱鍋冷油炒雞蛋。

4. 4、家養雞蛋澄黃噴香的魅力。盛出備用。

5. 5、另起油鍋，熱鍋冷油放入牛肉卷炒制。炒制變色。

6. 6、放入其他食材一起炒。

7. 7、略炒制後，放入生抽，開鍋略煮，都是特別容易熟的食材，牛肉卷鮮甜美味。

8. 8、拌勻繼續翻炒。

9. 9、放入剛才炒好的雞蛋一起。

10. 10、美味可口的餡料做好。

11. 11、冰箱拿出千層餅，直接放入平底鍋中。

12. 12、正反面略煎，至熟，蓬鬆膨起。

13. 13、放入炒好的春餅餡料，包裹起來就好。

14. 14、春餅餡料美味鮮香，口感豐富，無需複雜的調料，口味已經驚豔。

15. 15、咬一口是幸福的味道，也是春天的味道！