蝦仁西紅柿熱湯麪丨健康·三餐<好好吃飯8>

我的家常做法，暖身、養胃的一碗熱湯麪，喝下去，手腳暖透，身心放鬆。
熱乎乎的食物比生冷食物更能滿足大腦對食物的渴望，降低飢餓素的分泌，多巴胺的產生讓人身心愉悦，不再貪食。
推薦給暴食、總吃不飽、長期節食的人，細嚼慢嚥地吃完這碗湯麪，效果自己肯定能體會到。

熟悉我的老朋友，可能發現最近發的很多東西是我以前不吃的，比如白米飯、米粥、掛麪。

這也是我在減脂時犯的一個錯誤：忽略了碳水粗細結合。
細糧沒有錯，錯的是食用方法和量。

系統的想法慢慢寫，以後會有（考慮邏輯嚴謹太耗腦，而我現在腦子不想轉），在這裏只想放鬆放鬆，嘮嘮嗑，給同樣減脂但沒備賽特殊需求的姑娘提個醒，也是最近的體會。細糧要吃，主要是攝入時間、和粗糧搭配的比例問題。
長期只吃粗糧，長期是指長年，4、5年以上，會出現一些健康問題。注意，關鍵字是“長期”和“只”，不要理解成“吃粗糧不好”。

健康、健身、好身材，長期保持，祕訣只有兩個字：平衡。不盈不虧，或，有盈有虧。

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【適用範圍】
三餐/夜宵/健身後一餐
【適用人羣】
尤其適合腸胃消化不好的人。
【份數】
1人份。

計量單位：標準烘焙量杯、量勺單位
1杯：240ml
1大勺：15ml
半大勺：7.5ml
1小勺：5ml
1/2小勺：2.5ml
1/4小勺：1.25ml
1/8小勺：約 0.6ml

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用料  

蝦仁西紅柿熱湯麪丨健康·三餐<好好吃飯8>的做法  

1. 鍋熱後，放幾滴油，炒香葱花、薑末、西紅柿塊；
   等西紅柿變軟後後，放料酒、一小撮鹽，翻炒幾下。

2. 用準備吃麪的碗，接一碗水（你想吃多少湯，就接多少水或更多些），倒入西紅柿裏，煮開後，放入掛麪。

3. 按面的包裝提示時間，繼續中高火煮，邊煮時邊用筷子攪拌以防面粘在鍋底（水太少也容易粘底）。
   
   在面沒完全變軟前，放入蝦仁（蝦仁放早了，就煮老了），等蝦仁變色後，放入青菜。
   面軟了，蝦仁熟了，放入紫菜就可以了。

4. 出鍋後，放白胡椒粉、適量鹽、香菜碎、香油調味。
   
   喜愛吃醋的人，加些米醋也別有風味。

小貼士

1，胃不好時，西紅柿皮挑出來別吃；蝦仁消化不了，把雞蛋打成蛋花。

2，消化沒問題的人，加些毛豆、豌豆、玉米粒都可以；也可以用雜糧面。

3，水別放太多，容易沖淡味道；水少一些，湯汁會有勾芡一樣的濃稠效果；水多是清湯麪效果。

4，紫菜不要省略，非常提鮮。