最具營養的早餐溏心蛋

用料  

最具營養的早餐溏心蛋的做法  

1. 準備一罐糖舍醪糟和兩隻雞蛋。

2. 醃製醪糟，把糖舍醪糟打開，倒入一個碗裏，加入枸杞、適量醬油，這個可以根據自己的口味來添加，一般要稍微比你的口味偏重一點，這樣雞蛋的味道才正好合適。

3. 選擇雞蛋，製作溏心蛋對雞蛋選擇也非常重要，這裏我參考“戰戰”老師的做法（她是一位美食家，大家可以在微博裏搜索她），一定要選擇大約在5.5釐米大小的雞蛋，因為過大的雞蛋可能不熟，過小的會熟太透了。

4. 開始煮雞蛋，煮雞蛋是用鍋把水燒開後，放入雞蛋煮7分鐘，不能少不能多，下鍋開始計時，多一會兒熟透，少一會兒不熟。7分鐘時間到後撈起雞蛋立即放入涼水中，待雞蛋冷卻。

5. 把雞蛋剝殼後，放入到一個小容器裏，把醪糟倒在雞蛋的上面，封口24小時。

6. 24小時後，打開蓋子，撈出雞蛋。

7. 將雞蛋輕輕的切開即可食用了，味道鮮美。就這麼簡單，溏心蛋製作完成。

小貼士

雞蛋放入開水中煮，可能會開裂，解決方法是，在煮之前，用一枚小針在雞蛋大的那頭插一個小孔。