迷你蔬菜多多大阪燒

小小的迷你份大阪燒，添加了更多種的蔬菜，也許不是那麼正宗，但是更有營養呀，小小的份量，當做早餐吃起來正合適。

注：配方做了直徑約10cm，厚度約2cm的4個量～

用料  

迷你蔬菜多多大阪燒的做法  

1. 包菜洗乾淨瀝乾水分切碎，胡蘿蔔擦成碎碎的細絲，蝦仁去掉蝦線切成小塊，小葱切碎備用。

2. 取一個大碗，我用的是章魚小丸子預拌粉50g（大阪燒和章魚小丸子用同一種預拌粉，如果沒有預拌粉的話用普通麪粉也可以），加一個雞蛋，50ml的水，攪拌均勻成糊狀。

3. 把準備好的蔬菜一股腦都倒進來，翻拌均勻。

4. 準備煎鍋，在火上燒熱，薄薄的抹一層油，我用的是直徑約12cm的鑄鐵鍋，如果用家用大的平底鍋也是可以的

5. 用小勺把拌好的蔬菜舀進鍋裏，底部攤平，邊緣規整成圓形，蓋上蓋子，小火煎3分鐘

6. 翻面，小火再煎兩分鐘

7. 出鍋後，淋上日式小丸子醬汁，沙拉醬，表面均勻撒一層海苔粉，再放少許木魚花即可食用