不會失敗的紅糖發糕
一直很喜歡吃發糕,無奈一直失敗,要麼發過了要麼粘牙,不知道失敗了好多次,終於在入手一個蛋糕模具後成功了
用料
普通麪粉 | 200克 |
雞蛋 | 1個 |
水 | 140克 |
紅糖 | 58克 |
酵母 | 3—4克 |
6寸活底蛋糕模具 | 1個 |
不會失敗的紅糖發糕的做法
準備齊所有材料
紅糖加入熱水中完全溶解,等放涼後加入酵母
篩入麪粉,打入一個雞蛋
用手動打蛋器或筷子攪拌成均勻光滑的糊糊
因麪粉吸水不同,糊糊濃稠度請參考上面視頻,視情況酌情加水或麪粉。
6寸蛋糕模具刷油,將攪拌好的糊糊倒入,並蓋上蓋子或保鮮膜,等待發酵。
發酵時間視温度不同而不同,糊糊表面出現密集小泡泡,如上圖,表明發酵完成。
鋪上紅棗,蔓越莓幹,葡萄乾等做裝飾。家裏蔓越莓不夠了,只有這點就全撒上去了
完美出鍋。
軟乎乎的,小孩很喜歡吃。
小貼士
1、不同麪粉吸水不同,所以水量請注意,攪拌成略乾的糊糊即可,不能太稀
2、不可發過,否則容易塌陷,表面出現密集的小泡泡就好了
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