醬香餅(附商用醬汁配方)
經常在菜市場看見好多人排隊等着買醬香餅,買個兩塊錢的,放在紙袋子裏用竹籤叉着吃,現在價格上漲,兩塊錢已經買不了多少了,基本都得4元起步了,所以,這次小姿就打算自己在家做了!在家做起來的醬香餅真的超簡單,而且想吃多少就吃多少~醬汁的配料基本都是家裏很普通的醬料,照樣也能做出外面賣的味道,做法真的很簡單。剛出鍋的醬香餅外皮金黃微脆,表面掛滿濃郁的醬汁,散發着撩人的香味,一口一個,比外面買的還好吃!
用料
手抓餅坯 | 3張 |
蠔油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
甜麪醬 | 1勺 |
五香粉 | 半勺 |
醬香餅(附商用醬汁配方)的做法
準備調醬汁:五香粉半勺+甜麪醬1勺+黃豆醬1勺+番茄醬1勺+蠔油1勺+白糖1勺
加入澱粉1勺,放入150ml清水攪拌均勻備用
鍋中噴入少許油,下蒜末炒香,倒入調好的醬汁,熬製粘稠即可出鍋
不粘鍋不用放油,放入手抓餅,煎至兩面金黃
刷上醬,撒上白芝麻葱花,就可以啦
趁熱將切成小塊,就可以享用了,醬料的味道非常濃郁,口感豐富,層次分明
這道懶人版醬香餅就做好了,免揉麪實在很方便,餅胚薄而香脆,醬汁甜鹹適度
小貼士
1.醬汁熬製微微冒小泡,粘稠即可
2.手抓餅做醬香餅,簡單方便,最主要健康衞生!
3.熬汁一定要不粘鍋,開小火,一邊煮一邊攪動。
4.醬料根據個人口味調整,因為醬比較鹹,就不用放鹽啦。
5.炒好後盛出來,一碗醬料能吃一個星期,非常省事。
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