第一茬的美味 牛肉炒球莖茴香
今年農村中了球莖茴香~我第一時間要求吃!喜歡這種甜甜脆脆,而且香氣十足的菜~拿來炒牛肉是最好的!
牛肉的嫩滑配球莖茴香的甜脆,清爽好吃,再撒上一點點黑胡椒~絕對是全家人都喜歡的味道~
話説夏天馬上就來了,週末帶着煎餅去農莊禍害~我第一次抽蒜苗!才知道自己多失敗。。。話説蒜苗一定要下午2點-3點去抽,早晨抽水分大,一抽就斷了,這時候太陽曬過了,正好是蔫的有韌性~要先在倒數2-3節葉子的地方窩一下,聽到裏面斷了,再抽~這太需要技術了。。。我基本沒成功,成功的多是連蒜一起拔出來的,女漢子是多有力氣啊!抽完了蒜苗我也曬攤在地裏了。。。所以農村的各位真是太辛苦了!真心的謝謝你們~下次我只偷黃瓜不去禍害蒜苗啦!哈哈~
用料
球莖茴香 | 1個 |
牛裏脊 | 150g |
醬油 | 5g |
鹽 | 2g |
水澱粉 | 10g |
食用油 | 20g |
蠔油 | 3g |
糖 | 2g |
第一茬的美味 牛肉炒球莖茴香的做法
,牛裏脊切片,加入醬油,水澱粉,蠔油,糖和一半的鹽,5g食用油醃製20分鐘
球莖茴香切8毫米寬的絲,備用
炒鍋燒熱,加入剩下的食用油,油冒煙,下入牛肉翻炒,等牛肉一面變色,加入球莖茴香大火爆炒
球莖茴香變透明,加入剩下的1g鹽,炒勻即可
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