養肥老公的36道菜:06韭菜炒幹豆腐

這道菜是快手菜，簡單易操作，準備到出鍋20分鐘就可以搞定。

春天要多吃生髮陽氣的食物，韭菜就是最好的選擇了。

幹豆腐選用錦州產的，特點就是薄、豆味兒濃郁。

用料  

養肥老公的36道菜:06韭菜炒幹豆腐的做法  

1. 韭菜洗淨，切段

2. 錦州產幹豆腐，這麼一摞，看着不厚，差不多有50、60張

3. 很薄的幹豆腐，一張張起開，用水沖洗一下

4. 切成任何你喜歡的形狀

5. 葱花爆鍋

6. 放入幹豆腐，加鹽、生抽、黑胡椒粉調味

7. 加水燉一會兒（幹豆腐一定要燉才更入味兒）

8. 另外拿一口鍋，熱油爆炒韭菜，加鹽、生抽、黑胡椒粉調味（之所以另外起鍋炒韭菜，是因為這道菜的韭菜用量比較大，而且韭菜經過熱油的爆炒，獨特的香味更會被激發出來，如果你只用了一點點韭菜，那就直接放幹豆腐裏一起炒就行了）

9. 幹豆腐收幹汁兒，倒進韭菜鍋裏

10. 混合均勻出鍋

11. 上桌

小貼士

控制調味料的放入量：兩種食材單獨炒制時都放了調味料，所以最後不需要再放任何調料了