超輕鬆脱骨滷雞爪
菜譜2.9W
週末追劇靈魂伴侶
能吃辣可加辣椒,想吃甜口可加冰糖,
有想吃蔬菜的可在最後加湯的那步,加上想吃的蔬菜,藕片,煮雞蛋,什麼的
用料
雞爪 | 1000克 |
花椒 | 15-20粒 |
八角 | 8個 |
料酒 | 6勺 |
鹽 | 1小勺 |
姜 | 4片 |
酸 | 4瓣 |
味極鮮 | 4勺 |
超輕鬆脱骨滷雞爪的做法
1,清水洗淨,指甲去掉
2,涼水下鍋,加薑片,料酒,花椒,
3,水開後,撇去浮沫
4,雞爪撈出迅速過一遍涼水
5,空幹水分
6,起鍋燒油,加入調料,蒜,姜,八角,花椒,
7,加入雞爪翻炒
8,加入味極鮮,炒至雞爪上色,
9,加鹽,之後加入超過雞爪的水,開燉,
這一步有可加喜歡吃的蔬菜,藕片,地瓜片,煮雞蛋等,10,出國,開吃
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