【啤酒鴨】按照我的做法，保證吃得湯汁不剩！

啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜餚。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。

金娘子專注廚房用刀，擁有先進的制刀機器，以及多年的老師傅精湛開刃，使刀具更加鋒利！

用料  

【啤酒鴨】按照我的做法，保證吃得湯汁不剩！的做法  

1. 1.準備材料：鴨斬塊，大葱切段，青椒切圈，紅椒切圈，薑切片，蒜對半切開，八角，桂皮，花椒，幹辣椒。
   調味料：花生油，料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞粉，白糖，香辣醬，豆瓣醬，花椒油。
   刀具：金娘子鋒速斬骨刀，金娘子鋒速切片刀
   

2. 2. 鴨肉冷水下鍋，下入料酒，煮8分鐘，撇去血沫，撈起沖洗瀝水備用。

3. 3. 起鍋燒油，放大葱薑蒜爆香，再加入幹辣椒段，花椒，桂皮炒出香料味。加入香辣醬和豆瓣醬炒出紅油。

4. 4. 下鴨子，翻炒幾下，加入生抽老抽蠔油，白糖調味上色，翻炒均勻。

5. 5.倒入一瓶啤酒，再加清水沒過鴨肉，蓋上鍋蓋，小火慢燉，中途加入鹽，雞粉，白糖，繼續蓋上蓋子慢燉

6. 6.燉到湯汁濃稠，下入青椒紅椒串味，出鍋前下點花椒油，翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。

7. 7.這道啤酒鴨已經制作完成啦，按照我的做法，保證吃得湯汁都不剩！

小貼士

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