美味佳餚館土豆片炒白玉菇
用料
| 白玉菇 | |
| 土豆 | |
| 葱薑蒜末 | |
| 植物油 | |
| 老抽 | |
| 鹽 | |
| 十三香 | |
| 醋（選放） |
土豆片炒白玉菇的做法
土豆切片，在水中泡10-20分鐘，把澱粉泡出去，撈出備用
鍋裏燒開水，將白玉菇焯熟，過涼水，放入盤中備用鍋裏倒油，油熱後倒入葱薑蒜末和土豆片翻炒至土豆片變色，倒入白玉菇，放入鹽，老抽和十三香繼續翻炒，土豆片熟後放入醋（不喜歡可不放）翻炒幾下即可出鍋
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小貼士
放入土豆片翻炒時間不要太長，焯熟的白玉菇本身帶水，所以翻炒過程中會出水，正好可以防止土豆糊鍋，最後的醋可放可不放，主要是提味用的，如果不喜歡帶酸味可以不放
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