炸蛋紅燒肉

一道簡單的家常菜！

用料  

炸蛋紅燒肉的做法  

1. 冷水煮雞蛋，水開後繼續煮10分鐘後撩起，然後冷水沖洗，去殼。

2. 雞蛋四邊劃一刀

3. 冷水放入五花肉，加入一半葱姜和2勺料酒，水煮開後再煮10分鐘左右

4. 冷水清洗

5. 撩起放一邊

6. 熱鍋冷油，煎蛋，煎制一圈起皮，如圖，然後撩起！

7. 熱鍋冷油，加入另一半葱姜，煸炒再加入五花肉繼續煸炒！

8. 加入生抽2勺，料酒2勺，老抽1勺，蠔油1勺，醋1勺

9. 煸炒均勻

10. 加水，2/3覆蓋食材

11. 加入一把冰糖

12. 大火燒開

13. 加入蛋，蓋蓋，小火燜20分鐘，內部食材翻面，繼續小火燜15分鐘！

14. 然後大火收汁，即可！

15. 誘人😍！

小貼士

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