醬爆土豆肥牛-快手家常菜

鄰居家大廚自創的一道家常菜，在她家吃到的時候特別驚豔，看似簡單但是味道濃郁又特別下飯，要來了做法，好幾個朋友照着做出來效果都不錯，而且做飯其實很簡單，幾分鐘搞定～分享給大家❤

用料  

醬爆土豆肥牛-快手家常菜的做法  

1. 剪切絲，葱切段，胡蘿蔔切片，小米椒切小段。備用

2. 土豆切片。喜歡綿軟的口感的話，就稍微切厚一點。

3. 熱鍋涼油，油燒熱後放薑絲和胡蘿蔔片，爆香。

4. 大家可以根據自己口味調整醬的用量。

5. 然後放入黃豆醬和甜麪醬，火不要太大，略微翻炒出香味後，倒入備好的土豆片和葱段

6. 翻炒兩三分鐘，加熱水。注意水不要加太多，剛剛沒過就可以，是用來燜肥牛的，加太多不好吃。

7. 加入肥牛，用筷子輕輕翻幾下，放入適量的鹽和雞精、孜然粉（沒有也可以不放），調好味，加蓋燜兩三分鐘。快出鍋灑上小米椒和葱花。不吃辣的可以不放辣椒。

8. 開飯啦～ 肥牛嫩滑，土豆綿軟，醬香濃郁，配上白米飯，能多吃一碗～

小貼士

1.如果能提前用水稍微焯一下肥牛更好，避免過多血沫子。
2.土豆胡蘿蔔都不要切太薄，不然一燜就爛了。