鮮掉眉毛‼️醬爆螺螄㊙️春天時鮮

春天萬物復甦，在盒馬買了去尾螺螄嚐鮮，俗話説清明螺螄賽過鵝，可見螺螄多好吃，雖説現在還不到清明，螺螄還不夠肥，但已經可以嚐鮮啦！螺螄嘬嘬，蹄膀嘟嘟，鮮得眉毛都要掉下來啦！一起跟着視頻嘬螺螄吧！

用料  

鮮掉眉毛‼️醬爆螺螄㊙️春天時鮮的做法  

1. 螺螄買回來放水裏，滴些麻油蓋上蓋子搖一搖，先養一個晚上，目的是讓它吐盡泥沙。我買的去尾螺螄已經養過了，很乾淨，養了半天已經沒有什麼泥沙了！

2. 把養好的螺螄用流動的水沖洗乾淨瀝乾備用

3. 螺螄籃下面墊個盤子瀝水，準備葱薑蒜八角香葉等

4. 喜歡辣的還可以準備點小米椒

5. 鍋裏倒油先把除葱花外的香料爆香，再倒入螺螄翻炒片刻，再倒入沒過螺螄的熱水

6. 加入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，鹽，糖，轉轉小火蓋上鍋蓋煮10分鐘

7. 注意不要燒乾湯汁，留些湯汁非常鮮美，看湯汁變少就可以灑把葱花關火了！

8. 喜辣的還可以灑把小米椒，我照顧家裏有小朋友，燒的時候沒放辣，盛掉一小碗留給孩子，最後才放的小米椒。

9. 螺螄嘬嘬，蹄膀嘟嘟，鮮得眉毛都要掉下來啦！