拌麪必備~快手雞蛋醬

用料  

拌麪必備~快手雞蛋醬的做法  

1. 雞蛋打散，熱鍋熱油，放入打散的雞蛋，外圍定型時快速攪拌成小塊

2. 放一勺葱伴侶黃豆醬，少量水，和雞蛋翻拌均勻。
   或者是把黃豆醬用水稀釋一下倒入鍋裏。
   

3. 玉米澱粉加少量水稀釋後倒入鍋裏，快速攪拌均勻，出鍋即可。