蒜香黃油燴鰲蝦貽貝(淡菜/海虹)

這個方子裏所用食材和調味都簡單易得，烹飪用時很短，工序簡捷，操作上完全沒有難點，但出品的口味卻非常迷人哦！

用料  

蒜香黃油燴鰲蝦貽貝(淡菜/海虹)的做法  

1. 鰲蝦和貽貝洗淨瀝乾水份備用，蒜瓣去皮切末(不用切太細)備用，香菜去根切末備用；

2. 開小火放入黃油，待其完全融化後，放入一半蒜末，繼續小火炒出香味；

3. 放入鰲蝦，轉中大火炒至變色後，放入貽貝，烹入少許白酒/味極鮮醬油/食鹽/白砂糖，加入小半碗清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右開蓋，此時貽貝都已開口。放入剩下的一半蒜末，邊煮邊翻拌2分鐘，讓蒜末和湯汁與食材均勻混合；

4. 關火後放入香菜，稍事翻拌後即可上桌。

5. 若喜歡更清新的口感，吃之前記得擠入些新鮮檸檬汁吧！