【最簡單又好看（做作）的宴客菜】琳哥的孔雀開屏魚

讓人眼前一亮的
孔雀開屏（自作多情）魚🐟
原本不愛吃魚的我也被這道菜圈粉了
做法還超級簡單，
得到了小夥伴們的一致好評！
又get一道拿得出手硬菜～

用料  

【最簡單又好看（做作）的宴客菜】琳哥的孔雀開屏魚的做法  

1. 準備武昌魚，刮鱗去內臟，剪去魚鰭，砍掉魚頭，再從背部切開（如圖），注意肚皮不要切斷喔

2. 加入一勺鹽和兩勺料酒➕葱薑絲，醃漬15分鐘

3. 把葱薑絲墊在盤底，魚肉展開，擺成孔雀形狀（魚尾巴太窄的部分，開屏不了😂於是就切下來墊在魚頭下面了）

4. 上鍋蒸
   魚肉很容易熟，所以我們冷水上鍋，上汽以後再蒸6分鐘，再關火燜兩分鐘就可以了

5. 蒸魚的同時，我們可以來準備一會兒要用的調味汁（蠔油➕蒸魚豉油➕胡椒粉➕少量鹽➕少量雞粉）

6. 打開蓋子的一瞬間～好香啊～

7. 澆上預先調好的調味汁，點綴小尖椒和小葱絲，是不是越來越像孔雀了

8. 然後是我最愛的一步！起鍋燒一點香油，油熱了以後之間澆到魚身上，茲啦茲啦！香氣四溢！太誘人啦～

9. 完成！٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!

10. ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!

11. ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!

12. ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!