超簡單懶人版葡式蛋撻

經多次調整配方試驗，蛋撻水不用淡奶油，不浪費蛋白，直接用全蛋做，味道也超讚！這個配方我已經做得爐火純青了。蛋撻皮我一直用俏儂的（DIY太費工夫），覺得好用就沒換其它牌子對比過，有用過其它牌子的歡迎交流分享。

用料  

超簡單懶人版葡式蛋撻的做法  

1. 純牛奶加入白砂糖攪拌均勻融化。（可稍稍温熱一下純牛奶，更易融化白糖）

2. 全蛋打勻，加入牛奶中，攪拌均勻，製成蛋撻水。

3. 蛋撻水過篩後，倒進蛋撻皮裏，每個撻皮八分滿。

4. 放進預熱好的烤箱中下層，220℃，烤20分鐘，直到撻皮起千層酥、撻水起焦點為止。

小貼士

1、純牛奶一盒我只用200毫升，特意留點做戚風蛋糕，不需要做蛋糕的用光一盒也行。
2、白砂糖我用的量少，健康點，喜歡甜點的可以根據自身口味放多點。
3、蛋撻水不過濾的話不影響口感，只是顏值低些，表層不夠細膩。我通常過濾完後把粗蛋白也做一個蛋撻，味道一樣稱讚。