葡撻(簡單自制蛋撻液)
這款葡撻做起來太簡單了,所以每次跟朋友聚餐,擼蝦,都會烤上。每次有需要大夥兒一塊兒慶祝的事情,也是必備亮相的法寶。這不,今晚凌晨小區大概要解封了,中午立馬烤了一盤,送了一些給鄰居,一起high!
用料
雞蛋 | 2個每個56克 |
淡奶油 | 250ml |
純牛奶 | 250ml |
白砂糖 | 70克 |
速凍蛋撻皮 | 22個 |
葡撻(簡單自制蛋撻液)的做法
淡奶油,牛奶,糖,雞蛋混合,攪拌均勻,糖要全部融化。
過篩三四遍,可以保證蛋撻液順滑。
烤箱預熱200度。把蛋撻液裝入撻皮,九分滿。我用的展藝的皮,烤了之後皮分層很明顯,周邊的皮會長得比較高,中間凹陷。所以裝九分滿的撻水。
放進預熱好的烤箱中層,200度烤28分鐘。最後幾分鐘看上色吧,有點焦了就差不多了。視頻是大概26分鐘的時候。
外酥裏嫩。一烤盤放不下,有幾隻用了空氣炸鍋烤。空氣炸鍋是195度烤了15分鐘。
剛出爐
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