三色貓耳朵(烤箱版)
用料
我這不很甜,抹茶稍有點苦 | 抹茶要多放糖,喜歡甜所有都多放糖 |
1,白麪團 | |
純牛奶 | 25克 |
白糖 | 5克 |
油 | 16克 |
低筋麪粉 | 65克 |
2,紅糖麪糰 | |
温水 | 13克 |
紅糖 | 8克 |
油 | 8克 |
低筋麪粉 | 33克 |
3,火龍果麪糰 | |
火龍果汁(我直接用壓很碎的果肉) | 6.5克 |
白糖 | 1克 |
油 | 4克 |
低筋麪粉 | 17克 |
4,抹茶麪團 | |
純牛奶 | 6.5克 |
白糖 | 3.2克 |
油 | 4克 |
麪粉、抹茶粉 | 17克 |
三色貓耳朵(烤箱版)的做法
1,前邊配料中,糖放到液體裏融化完全,然後加油,倒入麪粉中,揉麪至光滑
2,光滑的麪糰蓋保鮮膜醒10分鐘3,醒後的麪糰擀成長的,白麪團分成兩份,其中的一份再分成兩份
4,分別把火龍果麪糰、紅糖麪糰、抹茶麪團覆蓋到白麪團上,捲成自己想要的大小的卷,如上
5,卷好的麪糰冷凍到冰箱,一小時6,拿出來後切成薄片,如上,放到烤盤上
7,預熱130度,烤20分鐘,110度,5分鐘,拿出來看程度,可能根據切的薄厚不同烤箱不同,脆的程度不同,如果不脆自己可適當加時間,我的用這點時間再晾一會差不多都是脆的了(除了切的很厚的)出來大概這樣子啦
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