廚師機食譜
技巧會讓飯菜更可口,熱門的廚師機食譜精選欄目是專門提供廚師機食譜的相關精彩內容的地方,這裏的廚師機食譜相關內容,小編都精心編輯,精選優質廚師機食譜的相關知識,分享一些廚師機食譜方面的經驗知識。
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5分鐘讀懂隔夜冷藏發酵法
今天繼續説一下冷藏隔夜發酵法,大家的問題還是比較多,再總結髮一次,記得點❤,認真看。願大家都可以做出漂亮的麪包。用料認真總結反覆練習5分鐘讀懂隔夜冷藏發酵法的做法什麼是隔夜冷藏法?-打好的麪糰密封放在冰箱裏,以0-5...
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多種口味提拉米蘇(保姆級教學)
經典提拉米蘇,是表達愛意哦!不含吉利丁片的提拉米蘇,人口及化,完全不會糊嘴哦!!!超級簡單的提拉米蘇哦!用料8寸戚風(28✖️28方盤)雞蛋5個低筋粉90克玉米油45克牛奶70克糖70克玉米澱粉10克慕斯糊:馬斯卡彭/Kiri500克淡奶油400克牛...
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包子麪糰-五得利九星尚品
1、不太喜歡這款麪粉,吸水率不高,太軟容易粘手2、因為軟,所以麪糰很好揉,廚師機稍微打幾下就很光滑了3、以下配方的數據(下限)是在上海5月底,氣温28℃時測試所得。4、配方的數據(上限)是預估所得,有機會的話,到冬天時再實測,...
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桂圓核桃小吐司
新買了一批小浴缸模具,很好用,適合做可愛的小吐司。用料*法國老面(可以用多次)王后T65300克水210克麥芽精1.8克鹽6克低糖乾酵母1.2克*主麪糰鳥越純芯300克先鋒特高筋200克雞蛋液60克牛奶60克水230克鹽8克耐高糖乾酵母5克...
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西紅柿牛尾湯(牛肉)小美版
用料牛尾或牛肉500克西紅柿2個洋葱半個料酒20克八角2-3粒香葉3片粗黑胡椒若干土豆1個西紅柿牛尾湯(牛肉)小美版的做法將500克牛尾放入網籃裏!水沒過食材!設定8分鐘/70度/速度5進行過水主鍋裏放入2個切塊西紅柿,洋葱半個切塊!...
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藍蝴蝶吐司
用料高筋麪粉240克藍蝴蝶看自己喜歡的顏色了開水150-160克耐高糖酵母3-4克鮮酵母放3倍鹽2克黃油15克玉米油5克奶粉18克木糖醇30克葡萄乾隨意藍蝴蝶吐司的做法藍蝴蝶用開水泡着備用,泡到滿意顏色把藍蝴蝶挑出去除黃油,鹽...
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泡黃瓜(蘿蔔)小美版
用料白醋120克生抽130克糖100克黃瓜4根紅椒2-3個切條小米辣2-3粒泡黃瓜(蘿蔔)小美版的做法主鍋裏放入白醋120克,生抽130克,糖100克!設定6分鐘/Varoma/速度小勺將黃瓜去饢切條(大概4根大黃瓜),紅椒2-3個切條!小米辣2-3粒!放入主鍋!...
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雙倍黑糖花生醬小吐司🍞香氣滿分💯
😋香香軟軟的黑糖麪包體,能嚐到黑糖特有的焦香味,內餡濃郁的花生醬🥜夾着黑糖在舌尖化開,雙倍黑糖醇厚花生醬,好吃到轉圈圈~‼️乾酵母用量為鮮酵母的三分之一,配方可用於一個12連模具或者一個450克吐司模具。用料🔻麪糰材料...
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不一樣的玉米(中)
接上集用料請看上集1不一樣的玉米(中)的做法具體做法,詳見視頻WMF廚師機...
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magimix-花生豆漿
用料黃豆(泡發)60克花生25克水1000克冰糖30克magimix-花生豆漿的做法烹飪師時間:28轉速:1A温度:120°C烹飪師時間:3轉速:18温度:120°C小貼士配件:大鍋,十字刀,全程蓋小蓋子...
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超軟綿南瓜饅頭
以前做饅頭都喜歡用壓面機,自從做了開花饅頭以後壓面機就扔一邊了,因為這個方法真的太省事了又好吃。用料中筋麪粉300克鮮酵母9克(乾酵母3克)糖30克玉米油或豬油10克蒸熟的貝貝南瓜100克牛奶100克一發後用:麪粉10克泡打粉2...
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濃濃年味《油角》
跟做3年,終於成功複製出媽媽的味道!每年春節家裏必備的回禮小吃和宴客茶點。用料餡料:黑芝麻75克花生仁180克白砂糖150克麪粉35克椰蓉25克酥油皮:豬油200克中筋麪粉750克高筋麪粉50克糖20克水350克花生油約1000克濃濃年味...
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胡蘿蔔清燉羊肉湯(牛腩湯)小美版
用料羊肉500克水1000克生薑片10克幹辣椒5-6個花椒20粒八角2-3個大葱段1段胡蘿蔔4根鹽按需胡椒粉按需胡蘿蔔清燉羊肉湯(牛腩湯)小美版的做法將500克清洗乾淨的切塊羊肉放入網籃內,置入主鍋!倒入水,水量沒過羊肉!設定5分鐘/50...
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米糕(美善品TM6製作)
(有更改的)轉載於:美善品COOKIDOO食譜平台用料大米50克糯米70克蛋4個糖粉50克牛奶30毫升(克)食用油(推薦用大米油)20克水(蒸煮用)700克米糕(美善品TM6製作)的做法將大米、糯米放入主鍋,以3分/無温度/速度10磨粉(很吵🤪)然後倒入碗中...
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巧克力奶酪橙香毛線球
參考了一些配方,自己調整了一下。製作了兩次,才完成菜譜編輯。用料麪糰高筋麪粉320克可可粉20克全蛋液40克奶粉20克水140克糖40克鹽4克鮮酵母12克淡奶油70克黃油15克餡料黑巧克力30克奶油奶酪120克糖10克橙皮丁適量巧克...
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我的法國老面
法國老面的方子都差不太多,寫這個菜譜主要是記錄自己的用量,方便查看。養不出魯邦種怎麼辦?不高興每次做中種怎麼辦?做一次可以用1-2個月的法國老面太適合我了!方子可做42g法國老面×8份我自己的習慣是硬歐、吐司、小面...
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麻香雞翅小美版
用料雞翅500克油20克花椒粒按需香葉1片八角1個姜20克冰糖5克生抽20克醬油10克蠔油10克料酒20克辣椒醬1勺麻香雞翅小美版的做法雞中翅12一14個,兩面各劃兩刀,放入網鍋中,加水至網鍋三分之二,5分鐘/50度/速度5,之後沖洗乾淨備...
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萬能嫩滑餃子餡!
細想調餡料的過程和開中藥處方有異曲同工之妙,一張處方藥物相同,然每個藥物不同的劑量,藥物的先煎、後下,都會導致最終湯藥作用的不同。就像普通的食材經廚藝精湛的五星大廚之手可成人間至味,而高檔食材經普通人之手可能就...
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蒜香芝士鹽可頌
蒜香芝士這款可頌真的很好吃,烤這款麪包的時候蒜香氣息佈滿整個房間,外層香脆裏面柔軟綿密,蒜蓉,黃油,芝士的配搭真的是一絕,越吃越香👍用料麪糰部分:高筋麪粉270克老酸奶110克雞蛋1個鹽5克糖10克歐芹碎適量黃油20克酵母3克...
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小美最簡單番茄濃湯
不想吃番茄蛋花湯了,換個湯吃法牛奶香的番茄湯用料洋葱30克黃油10克小番茄175到200克水400克鹽1/2茶匙糖1/2茶匙小美最簡單番茄濃湯的做法洋葱,5秒,速度5切碎,➕黃油,3分鐘,120度,速度1爆香,➕番茄,鹽,糖.5秒,速度5。➕水,15分鐘,v...
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奶香盼盼法式小麪包
買的盼盼小麪包少不了添加劑,就想着自己在家做一下試試,還挺成功,分享出來一起試試吧!用料高筋麪粉240克奶粉18克白糖30克鹽2克耐高糖酵母3克黃油30克牛奶150克奶香盼盼法式小麪包的做法1、除了黃油,其他所有食材加入廚師...
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麻辣香鍋小美版
用料藕150克萵筍片150克土豆片150克黑木耳80克金針菇75克午餐肉170克幹辣椒適量蒜頭3瓣香菜適量麻辣香鍋底料1包麻辣香鍋小美版的做法將香鍋底料、幹辣椒、蒜放入主鍋,3分鐘/V/反轉小勺爆香將上面的材料按順序(除金針菇和...
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泡發海蔘小美版
用料海蔘只泡發海蔘小美版的做法將幹海蔘放一個無油的容器裏,用純淨水淹沒後放冰箱48小時!中途可以換水3-4次!將泡夠48小時的海蔘放入小美煮裏(放入刀頭保護罩或者插入蝴蝶棒),倒入足夠淹沒海蔘的水!設定40分鐘/100度/反轉小勺...
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烤箱花邊饢
用料雞蛋2個花園純牛奶400克椒鹽2克十三香3.5克鹽10克白糖20克高筋麪粉800克酵母8克洋葱油80克熟黑芝麻適量烤箱花邊饢的做法盆中打入雞蛋2個、倒入花園純牛奶400克、椒鹽2.5克、十三香3.5克、鹽10克、白糖20克、高筋...
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黃瓜炒肉片小美版
用料肉片100克料酒10克鹽1.5克生抽10克澱粉5克油30克黃瓜2根蠔油20克胡椒少許黃瓜炒肉片小美版的做法提前將100克肉片給料酒10克,鹽1.5克,生抽10克,澱粉5克醃製備用主鍋裏放入蒜頭設定3秒/速度5打碎,用刮刀刮到鍋底倒入油3...