紅燒黃花魚(鱸魚,桂魚)小美版
廚師機食譜3.21W
用料
魚 | 500克 |
油 | 20克 |
姜 | 10克 |
料酒 | 50克 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 5-10克 |
醋 | 15克 |
糖 | 10克 |
紅燒黃花魚(鱸魚,桂魚)小美版的做法
將魚提前用料酒和少許鹽醃製幾分鐘備用
主鍋放入油20克,切好生薑10克!
設定3分鐘/120度/反轉小勺放入魚(魚頭朝左背朝下放,整條魚架在兩個刀片之上)倒入水20克(可以不給),料酒50克,生抽30克!老抽5-10克,醋15克左右,糖10克!
設定8分鐘/ varoma /反轉小勺
(最後幾分鐘從量杯孔放入香葱幾根)
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