野生菌醬香發麪餅

野生菌湯底料只用來做湯底豈不無趣？一款醬香發麪餅橫空問世……

用料

中筋麪粉	500克
酵母	3克
温水	300克
野生菌湯底料	一袋

野生菌醬香發麪餅的做法

得到下廚房的野生菌湯底料。
先看下配料表。
打開看到“廬山真面目”～一袋醬汁。
野生菌湯底料只用來做湯底豈不無趣？於是浮想聯翩：可以做炸醬面、可以醬爆雞丁、可以拌餃子餡兒、可以炒米飯……太多可以嘗試的吃法。正好準備做早點，那麼就先來一款醬香發麪餅吧。行動！
麪粉+酵母粉攪勻。
加水揉成麪糰。一次揉不光滑，可醒面10分鐘後再揉一下就很容易揉光滑了。揉好蓋上蓋子發酵一個小時。
發好了。
取出揉麪，麪糰是比較軟的，要撒一些乾麪粉防粘。也不必過度揉麪，只排氣揉勻即可。然後鬆弛10分鐘。注意蓋好以防外表乾硬。
擀成長方形，擀時要撒乾麪粉防粘。注意不要擀的太薄，以防之後易破。把野生菌湯底料均勻地塗抹在上面。
🌹我這裏用了一整袋。醬汁含油有點多，可適當撇去不要。
捲起來。
切成10～12段。
我切了12段，這裏展示的是一半哈。
然後每一段把切口捏嚴，切口上下方向按壓成餅坯。
然後將餅坯用手輕輕按壓成小餅。大小如圖。
🌹因為醬汁裏含有菌菇顆粒，有可能會硌破面皮，所以要輕按。硌破一點兒也不必擔心，無傷大雅。
平底鍋稍預熱後放上餅坯。
中火偏小一點的火力。烙一會兒翻面，在餅上刷一層油。
再翻面，也刷上一層油。之後來回翻面烙熟。時間不確定，用鏟子按壓後能立即回彈就是熟了。
香噴噴的醬香發麪餅烙好了，咬一口，鬆鬆軟軟帶有菌菇的香味……再搭配一碗豆腐腦，太哇塞了！