安神養脾的四神燉豬心湯
每年的春末夏初的廣東,因為天氣乍暖還寒,人體一時難以馬上適應,很容易出現睡眠不佳的情況。這樣的季節,試一下這個豬心湯,能夠起到一定程度的助眠安神的作用。
這個豬心湯的材料和做法都非常簡單,我們可以在下班以後邊做飯邊燉制這個湯水,在晚飯以後喝一點。
我會另外再加兩個無花果乾,一來無花果有清熱潤肺的作用,二來可以令到湯水鮮甜一點。
這裏選擇豬心,是因為豬心的蛋白質豐富,口感也很好。如果沒有買到豬心,也可以用豬肉,例如豬展肉代替。豬心燉湯以後,還能用醬油沾着吃,口感也不錯哦。
用料
豬心 | 半個個 |
豬展肉 | 150克 |
蓮子 | 適量 |
淮山片 | 適量 |
茯苓 | 適量 |
芡實 | 適量 |
桂圓乾 | 適量 |
無花果乾 | 2個 |
安神養脾的四神燉豬心湯的做法
豬展肉切好後,冷水下鍋先出一下水。水開以後出鍋,再用清水清洗乾淨備用。
豬心切好以後,先用鹽水浸泡10分鐘,然後再冷水下鍋出一下水,水開後把豬心清洗乾淨備用。上述的湯料提前浸泡15分鐘,再用清水稍微沖洗一下備用;無花果乾稍微沖洗一下備用。
燉湯只用半個豬心就夠了,剩下半個用來炒着吃。
把所有材料放到燉盅裏,倒進適量的沸騰的開水。然後放到電子燉盅,選擇“燉湯”按鍵即可。
燉了三個小時的豬心湯,好香。
小貼士
四神湯材料可以使用不同的搭配,因為其特點是健脾祛濕,特別適合小孩飲用。可以搭配的肉類除了豬肉,還能燉雞等等。也可以加一點太子參和陳皮,也是很不錯的搭配。因為相對温和,所以這個搭配在廣東家庭,是適合一年四季飲用的。
-
雞爪竹蓀玉米湯的做法和圖解,雞爪竹蓀玉米湯怎麼做更好吃
竹蓀具有補氣清熱、潤肺利濕的功效,還護肝“刮油”。很多食材,太下火的往往“太寒”易削腎,太補氣的又性燥易上火。這道湯,竹蓀清熱,加芡實補氣,雞爪富含膠原蛋白,添少量排骨和玉米提味。非常適合春天,這個天燥易上火的季節。用料雞爪4只排骨2塊玉米3塊芡實1小把竹蓀3...
-
大骨燉棒菜食譜做法大全,超簡單的大骨燉棒菜做法步驟
棒菜,在長江流域都有種植,川渝食之,江浙食之,各地都有各地的特色做法。我母親特別喜歡吃棒菜,我們方言稱之為“菜菩頭”。一般母親會選取有骨髓的豬腿骨燉制。燉上一兩個小時,骨頭的香氣,骨髓的鮮味和棒菜的甜味就融合在一起了。用料豬骨適量棒菜一大根香葉一片老薑若...
-
温州市杏仁腐的做法和圖解,温州市杏仁腐怎麼做更好吃
用料瓊脂適量椰奶1罐水果適量薄荷水適量温州市杏仁腐的做法適量瓊脂,我大概用了7克,瓊脂用熱水泡20多mins,然後倒入鍋中。把泡好後的瓊脂與水倒入鍋中,我用的燉鍋,燒了很久都化不掉,應該用煮奶鍋。融化後倒入椰奶(牛奶或者煉乳都OK),加白糖,混合後關火。過篩後倒入平底...
-
袪寒去濕的好湯水——紅豆薏米水的烹飪做法,大廚教你詳細做法
關注我微信和QQ空間的朋友都知道,最近我家曬的早餐桌上,都雷打不動的有一杯紅豆薏米水。紅豆薏米水是去寒濕的好湯水,我們現在稱其為“神仙水”,因為除了去寒濕,紅豆是去水腫,利減肥的,而薏米是美白聖品。所以我身邊掀起一股熱潮,大家都開始煮這個水,陸續的反饋很多。首...