一碗蜜燕 - Part Ⅱ 鮮奶燉燕窩-菇涼,你的牙齒上粘着燕條
待那冰糖融化之時,便是佳餚上桌之際。不多説了,我要去伺候我家妹子了
#一碗蜜燕#我們只是搬運工,我們的燕屋在馬來西亞沙巴洲的鬥湖,有像西蘭花一樣的島嶼,通透見底的海洋,還有温柔的夕陽。
用料
燕窩 | 5g/盞 |
鮮奶 | 100ml |
冰糖 | 若干 |
一碗蜜燕 - Part Ⅱ 鮮奶燉燕窩-菇涼,你的牙齒上粘着燕條的做法
首先,找一個願意且能幫從燕窩中挑毛的男盆友
選一盞燕窩
開始泡發,時間大約2-3個小時。這個過程中只能用涼白開,温白開,或者純淨水,切記用自來水、開水哦。
我比較喜歡用温白開,這樣子時間能縮短40分鐘左右。來到痛苦的步驟,其實也還好,就是把小雜毛,雜質跳出來。品相再好的燕窩(不補燕碎),或多或少也會有這個小問題
或者,你可以用純淨水衝一下
加温水沒過燕窩,注意倒在燉鍋裏面的是開水!是開水!是開水!
半小時燉起。剩下10分鐘的時候,迅速倒入100ml鮮奶,冰糖。
待那冰糖融化之時,便是佳餚上桌之際
嘻嘻,大功告成。
不多説了,我要去伺候我家妹子了
小貼士
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