無水電飯煲燜雞腿兒
家,生命開始的地方,人的一生都在回家的路上。在同一屋檐下,他們生火、做飯,用食物凝聚家庭,慰籍家人。平淡無奇的鍋碗瓢盆裏,盛滿了中國式的人生,更折射出中國式倫理。人們成長、相愛、別離、團聚。家常美味,也是人生百味。特別喜歡這段經典旁白。宅家洗手做羹湯的日子,對食物有了更深刻的認識。它不再僅僅是為了填飽肚子,更多的時候是一種寄託,一種享受,一種念想,一種記憶。食材不同做法不同。做法不同味道不同。當同一種食材通過烹炒煎炸煮燉而變成不同的食物時,每一樣食物,都應該代表着一種心情,每一種食物,都應該有它的性格,每一種食物,都應該有它的温度。有家人,有美食,何嘗不是人生一大幸事。
用料
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 適量 |
葱 | 適量 |
無水電飯煲燜雞腿兒的做法
洗淨的小雞腿打花刀3刀,加入薑片,料酒,奧爾良醃料抓勻,醃製20—30分鐘
切薑片香葱段鋪在電飯煲底部
將雞腿放入電飯煲加入醃製的料汁
電飯煲煮飯鍵,1個小時出鍋,撒上芝麻。鮮香誘人的雞腿出鍋了。
小貼士
電飯鍋鍋底要抹適量的油,以防粘鍋哦!雞腿改花刀要深一些,會更入味。
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