大蝦烤花蛤的做法

第一次用烤箱做家常菜，想不到這麼容易成功，這道烤海鮮的菜餚，採用中西結合的烹飪手法，做成自己喜歡的口味，給自己的味蕾來一次海鮮大餐吧！

用料  

大蝦烤花蛤的做法的做法  

1. 準備所需材料

2. 花蛤清洗乾淨，水開後放入，煮至微微張嘴挑出張開嘴的花蛤，再次清洗一遍

3. 洋葱去皮切瓣，均勻鋪在鑄鐵鍋底部

4. 將杏鮑菇用削皮刀削成長條狀，平鋪在洋葱上

5. 加入胡蘿蔔，加少許油和鹽，將蔬菜拌勻

6. 烤箱230℃預熱3分鐘，烘烤10分鐘

7. 烘烤10分鐘後，取出鑄鐵鍋，將大蝦擺上，表面撒上黑胡椒顆粒和大葱

8. 再放回烤箱烘烤15分鐘

9. 鍋裏倒少許油，放入蒜粒爆香，加入兩大勺郫縣豆瓣醬，加入適量煮過花蛤的水，調成料汁，取出鑄鐵鍋，將花蛤錯落有序的擺在最上面

10. 將料汁澆在花蛤上面，再放回烤箱烘烤5分鐘，出爐放上香菜點綴就完成啦

小貼士

1.花蛤買回來，可以放在水裏，加少許鹽靜置一晚，讓其吐出髒東西。
2.花蛤煮過後還不張嘴，説明是死的，不能食用。
3.我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意温度適當調整。