烤羊肉串,烤箱版。
吃完了才想起來,沒有拍圖,此圖為盜用。
用料
羊肉 | 克 |
玉米澱粉 | 勺 |
薑片 | 勺 |
葱絲 | 勺 |
洋葱絲(沒有可不用) | 克 |
花椒油 | |
白芝麻 | |
老抽 | |
生抽 | |
自然粉 | |
番茄醬 |
烤羊肉串,烤箱版。的做法
牙籤在水裏泡半小時以上。
花生油熬花椒去花椒後冷涼備用。
羊肉切小塊兒,洗淨去水,不用瀝太乾。
醃製羊肉:放入澱粉拌勻,加入薑片,
葱絲,洋葱絲,老抽,生抽,涼好的花生油,鹽,自然粉,醃製半小時以上。穿羊肉串:肥瘦相間的穿在牙籤上。撒上芝麻。
烤羊肉串: 烤箱230度,上下火,烤10分鐘。翻面刷花生油,再烤8分鐘。(烤時把羊肉放中間,下面烤盤放錫紙接油。)
關烤箱拔電,再刷番茄醬,撒孜然粉和鹽,ok了。
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