豆乳漏華奶
豆漿3.21W
稍改自當歸,記錄留用
用料
吐司 | 2片 |
雞蛋 | 2個 |
豆乳1 | 85ML |
豆乳2 | 315ML |
黃油 | 1小塊 |
紅糖粉 | 1勺 |
熟黃豆粉 | 適量 |
玉米澱粉 | 1大勺 |
豆乳漏華奶的做法
雞蛋打散+豆乳1拌勻
吐司鋪平
倒入豆乳蛋液浸潤(同法式吐司)
讓吐司片吸滿蛋液黃油煎吐司
小火
翻面的時候蓋鍋蓋(原作沒蓋 但我用的吐司比較厚怕中間蛋液沒加熱到)
煎至兩面黃褐色
起鍋豆乳2+澱粉拌勻
小火加熱不停攪拌至濃稠盤中放一片吐司
撒上紅糖/黑糖粉(原作用的黑糖漿)
抹上一層豆乳液
再蓋上一層吐司(原作把上面一層吐司挖了個洞)
(原作還抹了一層黑糖漿)
澆上剩餘的豆乳液
將熟黃豆粉篩上
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