越橘果醬
用料
越橘 | |
砂糖 |
越橘果醬的做法
稱量出越橘的重量,並稱量出和越橘同樣重量的砂糖
在潔淨的厚底湯鍋中放入越橘,以中小火進行加熱(請不要加水)
每三五分鐘進行一次攪拌,直到越橘開始變軟,並有汁水滲出
將砂糖加入到越橘中,攪拌均勻
調整至小火,煮至砂糖全部融化、果醬開始微微沸騰,即可停火
待越橘果醬的温度將為室温,就可以用無水無油的潔淨容器密封保存
小貼士
1.如果您做了很大量的越橘果醬,請用專門的冰箱冷凍食品袋分裝越橘醬,
並放入冷凍區加入保存
2.如果您做的越橘或者其他果醬分量不大,可以用玻璃瓶保存在冰箱冷藏區
但是,請在10天內吃完,不然會變質
3.如果您製作的是蘋果、菠蘿等體積較大的水果
請先切割為小塊
4.不論做何種水果醬,水果的淨重與砂糖保證為1比1,就一定可以成功
儘量不要減少糖的用量,
因為糖在我們的自制果醬中還發揮着天然防腐劑的作用
5.有些特別難煮軟的水果,可以在一開始煮的時候添加一點清水
但是,在加入砂糖前,請儘量將水分煮至蒸發
6.果醬的吃法,我就不多言了
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